Máquina formadora de masa para galletas | Línea de producción de galletas duras | Golden Bake

En la producción industrial de galletas , el amasado preciso es fundamental para garantizar una calidad, forma y peso uniformes. Tras la alimentación de la masa, la formación de las piezas requiere un procesamiento uniforme, controlado y por etapas. La maquinaria avanzada de Golden Bake garantiza una alta eficiencia y minimiza el desperdicio.

Unidades formadoras de masa dura para galletas industriales

Para la producción de galletas duras , el proceso de formación incluye:

1. Laminado continuo de masa
2. Cortar la masa en trozos pequeños
3. Dar forma e imprimir

La masa se introduce en la tolva de la máquina laminadora. Una laminadora de 3/4 de rodillo produce la primera lámina de masa. Normalmente, se utiliza una laminadora de tres rodillos para crear láminas continuas y uniformes con el ancho requerido. Una serie de laminadoras de rodillos de calibración reducen gradualmente el grosor de la masa en aproximadamente un 50 % en cada etapa.

Las cintas transportadoras de poliuretano llevan la masa, asegurando un movimiento fluido y un grosor preciso. Los rodillos de medición son de hierro fundido para minimizar la deformación, garantizando un peso y una calidad superficial uniformes en las galletas . La precisión en esta etapa es crucial, ya que incluso las desviaciones más pequeñas afectan al producto final.

Cinta transportadora relajante para una masa sin estrés

La lámina de masa final pasa por una cinta transportadora de relajación , que funciona a velocidad variable para formar ondas onduladas. Este paso libera la tensión interna y evita la deformación durante el laminado y el horneado, lo que da como resultado galletas con una forma perfecta .

Cortadora rotativa: forma eficiente de galletas

Las cortadoras rotativas de Golden Bake utilizan uno o dos rodillos para cortar e imprimir. Las cortadoras modernas de un solo rodillo pueden realizar ambas funciones, lo que reduce el tiempo de cambio de troquel y acelera el cambio de producto .

La lámina de masa se apoya sobre una cinta transportadora de lona sin costuras durante el corte, lo que garantiza una correcta adherencia y evita que se pegue. La presión del rodillo se puede ajustar con precisión para obtener galletas con formas definidas y cortes limpios . Los restos de masa se recogen, se devuelven a la laminadora y se mezclan con masa fresca, minimizando así el desperdicio.

Transferencia de piezas de masa: De la cinta de poliuretano a la banda del horno.

Colocar las porciones de masa de manera uniforme sobre la banda del horno es fundamental para una cocción homogénea. Los bordes expuestos de la banda pueden provocar sobrecalentamiento y un color desigual en las galletas.

El sistema de transporte de bandejas de Golden Bake traslada las piezas de masa de manera eficiente y cuenta con las siguientes características:

• Motor independiente accionado por reductor
• Control de velocidad de frecuencia variable
• Sistema de doble rodillo con alineación automática de la correa.
• Tablero de transición ajustable para evitar daños por calor durante la parada.

Esto garantiza una colocación uniforme de las galletas, una cocción perfecta y una mayor vida útil del equipo .

¿Por qué elegir Golden Bake para las líneas de producción de galletas?

Desde el laminado y formado de la masa hasta el corte y transferencia precisos, la línea de producción de galletas de Golden Bake ofrece:

• Alta eficiencia de producción
• Calidad del producto constante
• Mínimo desperdicio de masa
• Maquinaria fiable y duradera

Nuestros equipos gozan de la confianza de panaderías y fabricantes de galletas industriales en todo el mundo . Con Golden Bake, su proceso de producción se optimiza para lograr precisión, velocidad y excelencia.

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