Машина для формования теста для печенья | Линия по производству твердого печенья | Golden Bake

В промышленном производстве печенья точное формование теста является критически важным этапом для обеспечения стабильного качества, формы и веса. После процесса подачи теста формирование тестовых заготовок требует равномерной, контролируемой и поэтапной обработки. Современное оборудование для производства печенья Golden Bake обеспечивает высокую эффективность и минимальные отходы.

Формовочные устройства для твердого теста при производстве промышленного печенья

В процессе производства твердого печенья формование включает в себя:

1. Непрерывное раскатывание теста
2. Разрезание теста на небольшие кусочки
3. Формирование и печать

Тесто подается в бункер тестораскаточной машины. Тестораскаточная машина с 3/4 валками производит исходный лист теста. Обычно для создания непрерывных, однородных листов необходимой ширины используется тестораскаточная машина с тремя валками . На каждом этапе ряд калибровочных валков постепенно уменьшает толщину теста примерно на 50%.

Ленточные конвейеры из полиуретана перемещают тесто, обеспечивая плавное движение и поддержание точной толщины. Ограничительные ролики изготовлены из чугуна для минимизации прогиба, гарантируя постоянный вес и качество поверхности печенья . Точность на этом этапе имеет решающее значение, поскольку даже незначительные отклонения влияют на конечный продукт.

Конвейер для расслабления и получения теста без стресса

Финальный лист теста проходит через релаксационный конвейер , который вращается с переменной скоростью, образуя волнообразные изгибы. Этот этап снимает внутреннее напряжение и предотвращает деформацию во время раскатывания и выпечки, в результате чего получаются идеально сформированные печенья .

Роторный резак – эффективное формование печенья.

Роторные резаки Golden Bake используют один или два ролика для резки и печати. ​​Современные однороликовые резаки могут выполнять обе функции, сокращая время смены штампов и ускоряя переключение между видами продукции .

Во время нарезки тесто поддерживается бесшовной брезентовой конвейерной лентой , что обеспечивает надлежащее сцепление и предотвращает прилипание. Давление вальца можно точно регулировать для получения четких рисунков на печенье и аккуратных вырезов . Обрезки теста собираются, возвращаются в тестораскаточную машину и смешиваются со свежим тестом, что минимизирует отходы.

Перенос заготовки теста: с полиуретановой ленты на ленту печи.

Для равномерного выпекания крайне важно правильно расположить кусочки теста на ленте духовки. Открытые края ленты могут привести к перегреву и неравномерному цвету печенья.

Конвейерная система для подачи теста от Golden Bake эффективно перемещает заготовки из теста, обладая следующими характеристиками:

• Независимый двигатель с редукторным приводом
• Регулирование скорости с помощью частотно-регулируемого привода
• Двухроликовая система с автоматической регулировкой положения ленты.
• Регулируемая переходная плата для предотвращения повреждений от перегрева во время простоя

Это обеспечивает равномерное расположение печенья, плавное выпекание и продлевает срок службы оборудования .

Почему стоит выбрать Golden Bake для линий по производству печенья?

От раскатывания и формования теста до точной нарезки и переноса — производственная линия по выпуску печенья Golden Bake обеспечивает:

• Высокая эффективность производства
• Стабильное качество продукции
• Минимальные отходы теста
• Надежное и долговечное оборудование

Наше оборудование пользуется доверием пекарен и производителей промышленного печенья по всему миру . С Golden Bake ваш производственный процесс оптимизирован для обеспечения точности, скорости и превосходного качества.

Ищете надежного производителя линий по производству печенья?
Свяжитесь с компанией Golden Bake сегодня, чтобы получить индивидуальные решения для вашего завода и повысить эффективность производства.