الماكرون الفرنسي التاريخي

الماكارون عبارة عن كعكة شطيرة صغيرة حلوة مصنوعة من بياض البيض والسكر البودرة والسكر المحبب ووجبة اللوز وتلوين الطعام. يمكن دائمًا رؤية الماكرون الملونة والمقرمشة والحساسة في المقاهي ومحلات المخابز في جميع أنحاء فرنسا. لا ينبغي الخلط بينه وبين المعكرونات، فهما مختلفان على الرغم من أن كلاهما يشتركان في بعض المكونات وكلاهما نشأ من الكلمة اللاتينية maccare. المعكرونات عبارة عن أكوام قش جوز الهند صغيرة الحجم، وغالبًا ما يتم غمسها في الشوكولاتة أثناء الاستمتاع بها.

الماكارون هي وجبة خفيفة فرنسية شعبية ولها تاريخ طويل،  ومع ذلك، أصولها تكمن في مكان آخر. وفقًا للمعتقدات الشائعة، يُعتقد أن الماكارون تم صنعه لأول مرة في إيطاليا وتم إحضاره إلى فرنسا في وقت مبكر من عام 1533 من قبل طهاة كاثرين دي ميديشي الإيطالية بعد أن تزوجت من الملك المستقبلي هنري الثاني ملك فرنسا. ثم في تسعينيات القرن الثامن عشر، خلال الثورة الفرنسية، قامت راهبتان كرمليتان بخبز وبيع الماكارون من أجل دفع ثمن منزلهما في نانسي. بفضل هاتين الأختين، اللتين أصبحتا تعرفان باسم أخوات الماكارون، بدأت الماكارون تكتسب شهرة. قبل ثلاثينيات القرن التاسع عشر، كان الماكرون يقدم على شكل كعكة لوز مطاطية بسيطة بدون حشوة الكريمة. منذ ذلك الحين تم تجميع الماكرون على شكل قطعتين من البسكويت ومليئة بالهلام والتوابل والكريمة كما نعرفها الآن. يدعي بعض العلماء أن بيير ديفونتين، رئيس الطهاة في مطعم لادوريه في باريس، هو من أنشأه في عام 1930. بعد افتتاح المتجر، أصبح معروفًا كمكان للاستمتاع بالأطعمة الرائعة بالإضافة إلى الاستمتاع بتجربة اجتماعية ممتعة.

لقد تحملت الماكارون عملية تجديد لا نهاية لها وطورت باستمرار نكهات وألوان جديدة. كان اختلاف الماكارون يتركز على الحشوات في أقرب وقت، ثم اختلفت الحشوات والبسكويت في القرن الحادي والعشرين  يوم الماكارون، يوم خاص للماكرون: شهر مارس 20 ذ من السنة. تم إنشاء يوم الماكارون في عام 2005 في باريس على يد بيير هيرمي. في يوم الماكارون، يتمتع عشاق الماكرون بفرصة تذوق طعم مختلف  حر عينات معكرون من مخابز مختلفة.

إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام، يرجى متابعة موقعنا  فيسبوك ◀ https://www.facebook.com/biscuitequipment     سوف نشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني وعلى الفيسبوك.