Macarons franceses históricos

Un macarrón es una galleta tipo sándwich pequeña y dulce hecha con clara de huevo, azúcar glas, azúcar granulada, harina de almendras y colorante alimentario. Los macarons coloridos, crujientes y delicados siempre se pueden ver en cafeterías y panaderías de todo Francia. No confundir con los macarrones, son diferentes aunque ambos comparten algunos ingredientes y ambos nombres provienen de la palabra latina maccare. Los macarrones son pequeños y descuidados pajares de coco y, a menudo, se bañan en chocolate mientras se disfrutan.

El Macaron es un snack francés popular que tiene una larga historia,  sin embargo, sus orígenes se encuentran en otra parte. Según las creencias populares, se considera que los macarons se elaboraron por primera vez en Italia y los trajeron a Francia ya en 1533 por los chefs de Catalina de Médicis de Italia, después de casarse con el futuro rey Enrique II de Francia. Luego, en la década de 1790, durante la Revolución Francesa, dos monjas carmelitas hornearon y vendieron los macarons para pagar su casa en Nancy. Gracias a estas dos hermanas, que pasaron a ser conocidas como las Hermanas Macaron, los macarons empezaron a ganar fama. Antes de la década de 1830, los macarons se servían como una simple galleta masticable de almendras sin crema de relleno. Desde entonces, los macarons se ensamblaban como dos galletas y se rellenaban con gelatina, especias y cremas tal como lo conocemos ahora. Algunos estudiosos afirman que Pierre Desfontaines, el chef del Ladurée de París, lo creó en 1930. Después de abrir la tienda, se hizo conocida como un lugar para disfrutar comidas maravillosas y tener una experiencia social placentera.

Los macarons han pasado por un proceso de reinvención interminable y han desarrollado constantemente nuevos sabores y colores. La diferencia entre los macarons se concentró al principio en los rellenos, y luego los rellenos y las galletas fueron diferentes en el siglo XXI.  The Macaron Day, un día especial para los macarons: marzo 20 el del año. Macaron Day fue creado en 2005 en París por Pierre Herme. En el Día del Macarrón, los amantes de los macarrones tienen la oportunidad de probar algo diferente.  gratis Muestras de macarrones de varias panaderías.

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