Golden Bake - Fabricante de máquinas industriais para fabricação automática de biscoitos
Máquina de biscoito de chocolate | Bake de ouro
sem dados
biscoito de chocolate
O biscoito de chocolate, um clássico americano por excelência, ostenta uma história rica e um presente ainda mais doce.
Inventado na década de 1930 por Ruth Graves Wakefield no Toll House Inn em Whitman, Massachusetts, este doce humilde, porém icônico, cativa o paladar há gerações. O que começou como um delicioso acidente – ou um golpe de gênio culinário, dependendo da lenda – rapidamente evoluiu para uma sensação nacional. Sua popularidade foi impulsionada ainda mais pela inclusão estratégica da receita pela Nestlé na embalagem de suas barras de chocolate e pelo papel do biscoito como um reconfortante gostinho de lar para os soldados durante a Segunda Guerra Mundial.
Hoje, o biscoito com gotas de chocolate continua sendo um favorito amado em todo o mundo, transcendendo idades e fronteiras culturais. Sua combinação simples, porém irresistível, de massa amanteigada e doce com pedaços de chocolate derretido oferece uma experiência reconfortante e indulgente. Essa popularidade duradoura se traduz em um mercado consistentemente forte. Os consumidores procuram biscoitos com gotas de chocolate em diversas formas, desde opções artesanais recém-assadas até embalagens práticas compradas em lojas e massas fáceis de preparar. A demanda abrange todos os grupos demográficos, tornando-o um item básico em despensas domésticas, padarias, cafés e restaurantes. Esse apelo generalizado e a demanda consistente ressaltam o significativo potencial de lucro para empresas no mercado de biscoitos com gotas de chocolate, sejam elas pequenas padarias locais ou produtores comerciais de grande escala.
Como começar um negócio de biscoitos de chocolate?
O processo de formação de biscoitos de chocolate geralmente começa com a preparação dos ingredientes e o pré-processamento de um lote.
Para cada lote designado, quantidades específicas de matérias-primas como farinha, açúcares (granulados e mascavos), gorduras (como manteiga ou gordura vegetal), ovos, fermentos, sal, extrato de baunilha e, principalmente, gotas de chocolate, são meticulosamente medidas e montadas de acordo com uma receita padronizada. Essa dosagem precisa é fundamental para manter a uniformidade de sabor e textura em todos os biscoitos produzidos dentro daquele grupo específico. Qualquer pré-processamento, como peneirar a farinha ou temperar o chocolate para determinadas aplicações, também ocorreria nesta etapa para o lote designado.
Introdução de ingredientes do lote
Em seguida, os ingredientes em lote são introduzidos na Mistura em Escala Industrial. Grandes misturadores, que podem variar de horizontais a planetários ou espirais, são encarregados de combinar completamente os ingredientes para criar uma massa de biscoito homogênea. O processo de mistura em si é frequentemente um assunto de várias etapas dentro da operação de lote: inicialmente, gorduras e açúcares são misturados; ovos e extrato de baunilha são então incorporados. Em seguida, os ingredientes secos – farinha, sal e agentes de fermentação – são gradualmente adicionados e misturados até que estejam completamente combinados. Finalmente, a estrela do show, as gotas de chocolate (e quaisquer outras inclusões como nozes, se parte da receita do lote), são cuidadosamente dobradas na massa para garantir uma distribuição uniforme sem quebra excessiva. Todo o volume de massa produzido a partir deste único conjunto de ingredientes cuidadosamente medidos constitui um lote rastreável.
Estágio de Formação e Transplante
Após a massa estar perfeitamente misturada, ela passa para a etapa de Moldagem e Porcionamento. Aqui, o processo de moldagem geralmente utiliza máquinas de corte de biscoitos com fio ou moldadoras rotativas (dependendo da formulação e dos requisitos de formato do produto-alvo). Essas máquinas são calibradas com precisão para cortar ou moldar porções uniformes de massa da massa em assadeiras ou em uma esteira contínua de forno. Essa automação garante que cada biscoito da massa tenha tamanho, peso e formato consistentes, o que é fundamental para um cozimento previsível e um produto final uniforme.
Entrando na fase de cozimento
Os biscoitos moldados, ainda identificáveis como parte do lote original, passam então para a fase de assamento. Eles passam por grandes fornos industriais, que podem ser fornos de túnel, que proporcionam cozimento contínuo, ou fornos de grade, onde várias assadeiras do mesmo lote são assadas simultaneamente. A temperatura e o tempo de cozimento são parâmetros rigorosamente controlados, adaptados às características específicas de cada biscoito. Todo o lote é submetido às mesmas condições de cozimento para garantir cor, espalhamento e textura uniformes.
Transferência de Calor Frio
Após o cozimento, os biscoitos quentes do lote são transferidos, normalmente por meio de correias transportadoras, para uma Zona de Resfriamento. Essa etapa é crucial, pois permite que os biscoitos esfriem gradualmente, solidifiquem sua estrutura e evitem quebras durante o manuseio e a embalagem subsequentes. Os parâmetros de resfriamento também são controlados para garantir que todo o lote atinja a temperatura ideal para o envase. Ao longo de todo esse processo, da mistura ao resfriamento, verificações de controle de qualidade são frequentemente realizadas em amostras de cada lote para monitorar atributos como aparência, textura e peso, garantindo a aderência às especificações antes que os biscoitos sejam finalmente enviados para a Embalagem, onde são embalados, encaixotados e preparados para distribuição, geralmente com códigos de lote para rastreabilidade.
Para mais perguntas relacionadas a produtos, entre em contato conosco.
Caso tenha alguma dúvida sobre nossos produtos ou serviços, sinta-se à vontade para entrar em contato com a equipe de atendimento ao cliente.
máquina de biscoitos de chocolate
A máquina multifuncional para moldar biscoitos com funções de extrusão, torção, estiramento e corte de arame é usada para fazer biscoitos de uma, duas e três cores por meio de movimentos de corte de arame, deposição, extrusão e incrustação, com um conjunto de moldes para cada movimento.
Nossa máquina multifuncional para biscoitos pode produzir uma variedade de biscoitos com designs exclusivos, padrões claros, formatos bonitos e sofisticados. Conta com tecnologia avançada, preço competitivo, componentes precisos, operação simples e outras características, sendo bem recebida pela maioria dos usuários. É também um investimento ideal no mercado atual de máquinas alimentícias.
Este tipo de máquina de biscoitos possui uma variedade de moldes, pode produzir dezenas de biscoitos sofisticados e os usuários podem ajustar de acordo com suas necessidades. Nossa máquina de biscoitos multifuncional possui:
1. Não necessita de trabalhadores qualificados, operação simples, fácil de entender
2. Painel de toque LCD, controle PLC, função de memória de computador, servo motor de acionamento.
3. Os biscoitos podem ser feitos em várias cores ou com recheios
4. O invólucro da máquina é feito de aço inoxidável e alumínio, o que é fácil de limpar.
5. Fácil de desmontar e instalar, rápido para substituir o molde
6. Equipado com um dispositivo de corte de fio, é possível fazer biscoitos com gotas de chocolate e bocas de molde.
7. Biscoitos com diferentes padrões podem ser espremidos de acordo com as demandas de produção dos clientes.
8. Máquina multifuncional, bico giratório, padrão de produção perfeito, em vez de torção manual, melhora a precisão e a saída do produto.
9. O peso do produto é ajustável
10. A espessura do produto é ajustável.
| Tipos de cookies aplicáveis | Biscoitos de corte com fio, extrusão, deposição e enchimento central |
| Capacidade | Máximo de 120 linhas/minuto para cortar biscoitos com fio Máximo de 100 linhas/minuto para depósito de cookies Máximo de 120 linhas/minuto para biscoitos de extrusão e corte Máximo de 80 linhas/minuto para biscoitos com recheio central |
| Número de bicos | 13 peças/linha |
| Caixa de engrenagens e redutor planetário | Newstart /China |
| Fio de corte para corte de fio | HAZD /Alemanha |
| Motor de serviço | Siemens /Alemanha |
| Inversor | Siemens /Alemanha |
| Tela sensível ao toque | Siemens /Alemanha |
| PLC | Siemens /Alemanha |
| Consequência | NSK / HRB Suécia / China |
| Correia transportadora de PU | Xangai YongLi/CHINA |
| Corpo da máquina de biscoitos | Processamento CNC de liga de alumínio importada dos EUA |
GOLDEN BAKE CHOCOLATE CHIP COOKIE MACHINE
Solução personalizada para máquina de biscoitos de chocolate
Primeiro Contato: Interaja com o cliente em potencial para entender sua consulta inicial e suas necessidades gerais. Reunião(ões) Exploratória(s): Conduza discussões aprofundadas para compreender completamente as operações atuais do cliente, seus desafios, suas metas específicas para a produção de biscoitos, o resultado desejado, os tipos de produtos que deseja produzir, as restrições de espaço, as considerações orçamentárias e os equipamentos existentes. Avaliação do Local (se aplicável): Visite as instalações do cliente para entender o ambiente físico, a disponibilidade de serviços públicos e os potenciais pontos de integração.
Especificações Técnicas: Trabalhe com o cliente para definir requisitos técnicos precisos. Isso inclui produtividade (p. ex., quilogramas por hora, peças por minuto), tipos específicos de biscoitos, variações de tamanho e peso, manuseio de ingredientes, nível de automação desejado e quaisquer necessidades especiais de processamento (p. ex., alérgenos, perfis de panificação específicos). Design da Solução e Desenvolvimento da Proposta: Com base nos requisitos coletados, sua equipe de engenharia e design desenvolverá uma ou mais soluções conceituais para a linha de produção.
Fabricação e Montagem: Fabricação de máquinas personalizadas e montagem de componentes padrão de acordo com os planos detalhados de engenharia. Testes Internos: Montagem e teste da linha de produção (ou seções-chave) em nossas instalações para garantir que funcionem conforme o projetado. Atendimento ao Cliente: Convidar o cliente a visitar nossas instalações para testemunhar a linha em operação, verificar se atende às especificações acordadas e fornecer aprovação antes do envio. Expedição e Logística: Embalar e preparar cuidadosamente o equipamento para envio às instalações do cliente.
Instalação no local: Nossa equipe técnica instala a linha de produção nas instalações do cliente, de acordo com o layout acordado. Isso inclui conexões mecânicas, elétricas e pneumáticas. Comissionamento: Inicialização e testes sistemáticos de cada componente e, em seguida, de toda a linha com o produto real para garantir que ela opere corretamente e atinja os critérios de desempenho especificados (por exemplo, produção, qualidade do produto). SAT do cliente: Realização de um Teste de Aceitação no local com o cliente para demonstrar formalmente que a linha instalada atende a todas as obrigações contratuais em seu ambiente operacional. Treinamento: Fornecimento de treinamento abrangente à equipe do cliente sobre como operar.
Avaliação de Desempenho: Após um período determinado, analise o desempenho da solução com o cliente para garantir que ela atenda às suas expectativas e identifique áreas que precisam de melhorias. Suporte de Garantia: Respeite o período de garantia para quaisquer defeitos ou problemas. Serviço Pós-Venda: Ofereça suporte técnico contínuo, fornecimento de peças de reposição, serviços de manutenção preventiva e possíveis atualizações ou modificações conforme as necessidades do cliente evoluem.
sem dados
FAQ
R: Nossas linhas são versáteis e podem ser projetadas para produzir uma grande variedade de biscoitos, incluindo biscoitos com gotas de chocolate, biscoitos amanteigados, biscoitos de açúcar, biscoitos cortados em arame, biscoitos depositados e muito mais. Podemos personalizar a linha com base nas receitas específicas do seu produto e nas texturas desejadas.
R: Oferecemos vários níveis de automação, desde linhas semiautomatizadas que exigem mais intervenção manual até soluções totalmente automatizadas que integram manuseio de ingredientes, mistura, moldagem, cozimento, resfriamento e embalagem com o mínimo de mão de obra. O nível de automação pode ser adaptado ao seu orçamento e preferências operacionais.
R: Sim, nossos sistemas de deposição e conformação podem ser projetados para lidar com diversas inclusões. Discutiremos os tipos e tamanhos específicos de inclusões que você planeja usar para garantir que o maquinário esteja configurado adequadamente.
R: Com certeza. Somos especializados em projetar layouts personalizados para maximizar o uso do seu espaço disponível, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e o cumprimento dos padrões de segurança. Realizamos avaliações do local ou trabalhamos com os desenhos das suas instalações para propor um layout ideal.
R: Sim, sempre que possível e prático, podemos projetar nossas soluções para integração com seus equipamentos upstream ou downstream existentes. Precisaremos de detalhes sobre seu maquinário atual para avaliar a compatibilidade.
R: Todas as superfícies de contato com alimentos são normalmente feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar (por exemplo, SS304 ou SS316) e outros materiais aprovados que atendem aos padrões internacionais de segurança alimentar para garantir higiene e durabilidade.
R: Nossos técnicos experientes estarão no local para gerenciar todo o processo de instalação, comissionamento e inicialização. Também oferecemos suporte para garantir que sua equipe se sinta confortável na execução dos lotes iniciais de produção.
R: Mantemos um estoque de peças de reposição comuns e podemos recomendar peças essenciais para manter no local. Nosso suporte pós-venda inclui assistência técnica, solução de problemas (remota e no local, se necessário) e opções de contratos de serviço ou planos de manutenção preventiva.
Últimas notícias
Aqui estão as últimas notícias sobre nossa empresa e o setor. Leia estas postagens para obter mais informações sobre os produtos e o setor e, assim, inspirar-se para o seu projeto.
Normalmente, quando falamos em biscoitos, pensamos também em cookies. Esses lanchinhos simples se integraram perfeitamente às nossas vidas. Os cookies costumam ser servidos com bebidas: leite, café ou chá. Acredito que um cookie seja uma das melhores opções para sobremesas da tarde.
2025
03
18
Um cookie é um tipo de biscoito doce e macio. Um cookie pode ser qualquer bolo pequeno à base de farinha, açúcar e gordura, por definição. Seu nome "cookie" vem do holandês "koekje", que significa "bolo pequeno". Biscoitos doces geralmente vêm de produção automatizada em larga escala em fábricas ou são feitos à mão em lotes por pequenas padarias ou caseiros em pequenas quantidades. Biscoitos doces industrializados podem ser encontrados em supermercados, lojas de conveniência ou máquinas de venda automática. Biscoitos doces recém-assados também podem ser encontrados.
2025
03
18
Os biscoitos amanteigados são um dos biscoitos mais famosos do mundo. Também são conhecidos como biscoitos dinamarqueses. Originários da Dinamarca, geralmente são embalados em uma icônica lata azul. São feitos de manteiga, farinha e açúcar. Sua base geralmente não é temperada, mas também costumam ser temperados com chocolate, baunilha e coco (alguns com cristais de açúcar por cima).
2025
03
18
sem dados
ENTRE EM CONTATO
Nosso abrangente programa de serviço pós-venda está disponível durante todo o ciclo de vida de nossas linhas. Entre em contato conosco caso precise de mais informações sobre máquinas industriais para biscoitos. Oferecemos soluções personalizadas para atender às suas necessidades.
Este é um arquivo PDF
sem dados
CONTACT US
Tel: +86-756-3321360
Fax: +86-756-3321937
Celular: +86-138-2566-1139
E-mail : biscuitline@126.com
Wechat : +86-138-2566-1139
Whatsapp : +86-138-2566-1139
Adicionar:NO.1, FuTian Road, Zona Industrial Nan Xi Xiang Zhou, Zhuhai, China 519075
BETTER TOUCH BETTER BUSINESS
Entre em contato com vendas na GOLDEN BAKE.
Direitos autorais © 2024 Golden Bake | Todos os direitos reservados. |
Mapa do site