Golden Bake - Fabricante de máquinas industriais para fabricação automática de biscoitos
Máquina formadora de massa seção é usada principalmente para formar a massa. Biscoitos diferentes usam seções de formação diferentes. A máquina formadora utilizada também é diferente. A formação de um biscoito de massa dura é muito mais complicada do que um biscoito de massa macia. A máquina modeladora de massa usada é diferente.
1. Biscoito de massa macia formado pelo
moldador rotativo.
A massa deve ser alimentada de maneira muito uniforme e consistente na tremonha da moldadora rotativa, mantendo um nível uniforme em toda a largura da máquina durante a produção.
2. Biscoito de massa dura geral com textura de camada precisa usar o laminador. Geralmente laminado com quatro a seis camadas com cerca de 4,0 mm de espessura. A massa é então calibrada com redução máxima em cada rolo medidor. Reduções excessivas na espessura da massa impedirão uma boa elevação ou elasticidade do biscoito. Um transportador de relaxamento é usado para relaxar a tensão na folha de massa antes do corte, pois os biscoitos refrigerantes estão sujeitos a um encolhimento considerável após o corte e durante o cozimento. Em seguida, a folha de massa será cortada em qualquer formato que o cliente desejar, usando um cortador de massa rotativo.
3.Alguns biscoitos especiais de massa dura precisam ser revestidos sem laminação, como biscoito crocante de batata. Este tipo de biscoito precisa usar três laminadores e um rolo medidor para reduzir gradualmente a folha de massa. Em seguida, a folha de massa será cortada no formato que o cliente desejar, usando um cortador rotativo. Isso pode prevenir eficazmente a bolha do biscoito durante o cozimento.
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