هل قرأت الملصق الغذائي عند شراء البسكويت؟

عندما تتسوق لـ بسكويت هل تنظر إلى ملصق الطعام على العبوة؟ في الماضي، لم نكن نولي اهتمامًا حتى للأحرف الصغيرة على العبوة. مع التركيز على الأكل الصحي، أصبح الناس ينظرون إلى ملصقات الطعام عند التسوق. تُعدّ ملصقات الطعام إحدى الأدوات الرئيسية لشركات الأغذية للتواصل مع المستهلكين عند الشراء. قد يبدو وضع ملصقات الطعام أمرًا حديثًا، إلا أنه في الواقع بدأ في المملكة المتحدة في القرن الثالث عشر، بموجب قانون "قياس الخبز". كان الهدف من هذا القانون منع الخبازين من إضافة الفول والبازلاء المطحونة إلى عجينة الخبز.

كمية المعلومات حول تغليف المواد الغذائية ازدادت الحاجة إلى إطلاع المستهلكين على خصائص المنتجات وقيمتها الغذائية في السنوات الأخيرة. وهذا ما يجعل ملصقات الأغذية مربكة للغاية، وتوجد اختلافات في ملصقات الأغذية والتغذية حول العالم.

ومع ذلك، يجب عرض الفئات التالية على ملصقات المواد الغذائية:

• المكونات (مرتبة من الأكثر إلى الأقل قيمة)

• تاريخ انتهاء الصلاحية

• الوزن الصافي

• سعرات حرارية

• بروتين

• الدهون (تُفصّل العديد من الملصقات أنواع الدهون المختلفة: توجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في قطع اللحم الدهنية ومنتجات الألبان عالية الدسم. وقد ثبت أن الدهون المتحولة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لأنها ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتخفض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).)

• الكربوهيدرات

• الصوديوم

• معلومات عن الحساسية (إذا كان المنتج يحتوي على أي من أنواع مسببات الحساسية التالية، فيجب الإعلان عن ذلك: الحليب ومنتجات الألبان، والبيض، والمكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو والفستق وما إلى ذلك، والأسماك، وفول الصويا، والمحار، والقشريات مثل الجمبري).

• الفيتامينات

• المعادن

إلى جانب ذلك، هناك 65 دولة تشترط وضع ملصقات على المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.

يولي الناس اهتمامًا متزايدًا بسلامة الغذاء. فبالإضافة إلى تعزيز مراقبة جودة المنتج، يجب على مصنعي البسكويت أيضًا وضع ملصقات غذائية وفقًا للوائح الدولة التي يُباع فيها. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن صناعة البسكويت، يُرجى الضغط على زر "اتصل بنا" أدناه. إذا أعجبك هذا المقال، يُرجى متابعتنا على فيسبوك ▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment سنشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني وعلى صفحتنا على فيسبوك.