¿Leíste la etiqueta de los alimentos cuando compraste galletas?

Cuando estés comprando galletas ¿Te fijas en la etiqueta de los alimentos? Antes, ni siquiera leíamos las letras pequeñas. Con el énfasis en la alimentación saludable, la gente suele leer las etiquetas al comprar. El etiquetado de alimentos es una de las principales herramientas que tienen las empresas alimentarias para comunicarse con los consumidores en el momento de la compra. Aunque parezca algo moderno, en realidad se originó en el Reino Unido en el siglo XIII, con la Ley de Control del Pan. Esta ley tenía como objetivo impedir que los panaderos añadieran legumbres molidas a la masa del pan.

La cantidad de información sobre envases de alimentos En los últimos años, se ha incrementado la necesidad de informar a los consumidores sobre las características y el valor nutricional de los productos. Esto puede generar confusión en el etiquetado de los alimentos, y existen diferencias en el etiquetado nutricional en todo el mundo.

Sin embargo, las siguientes categorías deben figurar en las etiquetas de los alimentos:

• Ingredientes (ordenados de mayor a menor valor):

• Fecha de expiración

• Peso neto

• calorías

• Proteína

• Grasas (en muchas etiquetas se detallan los diferentes tipos de grasa: la grasa saturada se encuentra principalmente en cortes grasos de carne y productos lácteos con alto contenido de grasa. Se ha demostrado que las grasas trans aumentan el riesgo de enfermedad coronaria porque elevan el colesterol LDL ("malo") y disminuyen el colesterol HDL ("bueno").

• Carbohidrato

• Sodio

• Información sobre alérgenos (si el producto contiene alguno de los siguientes tipos de alérgenos, debe declararse: leche y productos lácteos, huevos, frutos secos como almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc., pescado, soja, mariscos, crustáceos como gambas).

• Vitaminas

• minerales

Además, existen 65 países que exigen el etiquetado de los productos que contienen organismos genéticamente modificados (OGM).

La gente presta cada vez más atención a la seguridad alimentaria. Además de reforzar el control de calidad del producto, los fabricantes de galletas también deben elaborar etiquetas que cumplan con la normativa del país donde se venden. Si desea saber más sobre el negocio de las galletas, haga clic en el botón "Contáctenos" que aparece a continuación. Si le ha parecido interesante este artículo, síganos en Facebook ▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment Compartiremos más curiosidades sobre las galletas tanto en nuestra página web como en Facebook.