Snickerdoodle: هل للاسم أي علاقة بملف تعريف الارتباط؟

Snickerdoodle هو نوع من بسكويت السكر التقليدي الملفوف في سكر القرفة. إنه مصنوع أساسًا من الدقيق والدهون والسكر والملح وسكر القرفة. في بعض الأحيان يمكن أن يكون البيض أيضًا أحد المكونات، حيث يتم إضافة كريمة الترتار وصودا الخبز لتخمير العجين. قد يؤدي ذلك إلى تلطيف النكهة، مما يجعلها أكثر نكهة ويسمح لهم بتذوق المزيد من المضغ. يمكن أن تتميز Snickerdoodles بسطح مقرمش وتكون مقرمشة أو طرية حسب المكونات المستخدمة. غالبًا ما يشار إلى Snickerdoodles باسم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر. ومع ذلك، فإن الطبقة العلوية مختلفة، حيث يتم لف بسكويت السكر بالسكر الأبيض بينما يتم لف سنيكر دودلز بمزيج من السكر الأبيض والقرفة.

أصل snickerdoodles

تزعم بعض كتب الطبخ أن حلوى السنيكر دودل هي من اللغة الألمانية. تزعم شركة Joy of Cooking في عام 1931 أن snickerdoodle مبنية على الكلمة الألمانية Schneckennudel --- وهي معجنات ألمانية يُترجم اسمها حرفيًا إلى "معكرونة الحلزون". Schnickennudel عبارة عن لفافة من عجينة الخميرة تشبه كعكة القرفة أكثر من كونها كعكة snickerdoodle. يقول البعض أن snickerdoodles نشأت في نيو إنجلاند وأن الاسم مجرد كلمة لا معنى لها ولا معنى لها، وقد نشأ من تقليد أسماء ملفات تعريف الارتباط الغريبة. يصف قاموس أوكسفورد الإنجليزي أن أصل الكلمة هو "غير مؤكد"، وربما هو عبارة عن كلمة بورتمانتو من كلمة سنيكر، وهي كلمة إنجليزية ذات جذور اسكتلندية تشير إلى "الضحكة المخنوقة"، وخربش، وهي كلمة ألمانية مستعارة من الإنجليزية تعني "بسيط أو أحمق". "زميل"، مشتق في الأصل من الكلمة الجرمانية dudeltopf، والتي تعني "البسيط، المعكرونة، قبعة الليل".

ومع ذلك، بغض النظر عن مصدر snickerdoodles، ومع التطور السريع لمزيج الحلوى، تم تطبيق اسم snickerdoodles على الحلويات بنكهة القرفة بجميع أنواعها. يطلق الناس العنان لإبداعهم، حيث يمكنك العثور على آيس كريم سنيكر دودل، والكب كيك، والفطائر، وكعك لاتيه، وما إلى ذلك. لا يزال البعض الآخر متمسكًا بالصيغة الكلاسيكية لتذوق الطعم الأكثر شيوعًا. يمكنك أيضًا إنشاء وصفة snickerdoodle المفضلة لديك.

إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام، يرجى متابعة موقعنا  فيسبوك ◀ https://www.facebook.com/biscuitequipment     سوف نشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني وعلى الفيسبوك.