स्निकरडूडल: क्या नाम का कुकी से कोई लेना-देना है?

स्निकरडूडल एक प्रकार की पारंपरिक चीनी कुकी है जिसे दालचीनी चीनी में रोल किया जाता है। यह मूल रूप से आटा, वसा, चीनी, नमक और दालचीनी चीनी से बनाया जाता है। कभी-कभी अंडे भी सामग्री में से एक हो सकते हैं, आटे को ख़मीर करने के लिए क्रीम टार्टर और बेकिंग सोडा मिलाया जाता है। यह स्वाद को हल्का कर सकता है, इसे तीखा बना सकता है और उन्हें अधिक चबाने योग्य स्वाद दे सकता है। स्निकरडूडल्स की विशेषता क्रैकर सतह हो सकती है और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर यह कुरकुरा या नरम हो सकता है। स्निकरडूडल्स को अक्सर चीनी कुकीज़ के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, उनकी टॉपिंग अलग होती है, चीनी कुकीज़ को सफेद चीनी में रोल किया जाता है जबकि स्निकरडूडल्स को सफेद चीनी और दालचीनी के मिश्रण में रोल किया जाता है।

स्निकरडूडल्स की उत्पत्ति

कुछ कुकबुक का दावा है कि स्निकरडूडल्स जर्मन से हैं। 1931 के जॉय ऑफ कुकिंग का दावा है कि स्निकरडूडल जर्मन शब्द श्नेकेनन्यूडेल पर आधारित है --- एक जर्मन पेस्ट्री जिसका नाम शाब्दिक रूप से 'स्नेल नूडल' होता है। श्नेकेनन्यूडेल एक खमीर आटा रोल है जो स्निकरडूडल कुकी की तुलना में दालचीनी बन की तरह अधिक है। कुछ लोग कहते हैं कि स्निकरडूडल्स की उत्पत्ति न्यू इंग्लैंड में हुई थी और यह नाम केवल एक बकवास शब्द है जिसका कोई विशेष अर्थ नहीं है, जो सनकी कुकी नामों की परंपरा से उत्पन्न हुआ है। ऑक्सफ़ोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी का वर्णन है कि शब्द की उत्पत्ति 'अनिश्चित' है, और संभवतः स्निकर शब्द का एक चित्रण है, स्कॉटिश मूल वाला एक अंग्रेजी शब्द जो "दबी हुई हंसी" का संकेत देता है, और डूडल, अंग्रेजी में एक जर्मन ऋण शब्द जिसका अर्थ है "सरल या मूर्खतापूर्ण" फेलो", मूल रूप से जर्मनिक डुडेल्टोफ़ से लिया गया है, जिसका अर्थ है "सिंपलटन, नूडल, नाइट-कैप".

हालाँकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि स्निकरडूडल्स कहाँ से आए, मिठाई मैश-अप के त्वरित विकास के साथ, स्निकरडूडल्स नाम सभी प्रकार के दालचीनी-स्वाद वाले डेसर्ट पर लागू किया गया है। लोग अपनी रचनात्मकता को जंगली बनाते हैं, आप स्निकरडूडल आइसक्रीम, कपकेक, टार्ट्स, कुकी लट्टे इत्यादि पा सकते हैं। अन्य लोग अभी भी सबसे परिचित स्वाद चखने के लिए क्लासिक फॉर्मूले पर अड़े हुए हैं। आप अपनी पसंदीदा स्निकरडूडल रेसिपी भी बना सकते हैं।

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