बेक वेवी आलू चिप उत्पादन लाइन | सुनहरा बेक

आटा तैयार होने के बाद, इसे बनाने की प्रक्रिया में ले जाया जाएगा। सबसे पहले, यह आटा को एक विशिष्ट मोटाई में दबाने के लिए रोलर्स की एक श्रृंखला से गुजरता है, फिर इसे लहराती आटा चादरों में दबाने के लिए विशेष नालीदार रोलर्स से गुजरता है, और फिर इसे आलू के चिप्स के आकार में काटने के लिए एक रोलर कटर का उपयोग करता है। बड़े करीने से व्यवस्थित कच्चे आलू के चिप्स तेल स्प्रेयर से होकर गुजरेंगे और फिर बेकिंग के लिए सुरंग ओवन में प्रवेश करेंगे। बेकिंग प्रक्रिया अगला महत्वपूर्ण कदम है। ओवन को तापमान और आर्द्रता के लिए सटीक रूप से नियंत्रित किया जाता है, विभिन्न क्षेत्रों के साथ जो धीरे -धीरे नमी की मात्रा को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और ब्राउनिंग या जलने के बिना वांछित कुरकुरापन प्राप्त करना है। चिप्स के "लहराती" डिज़ाइन को कभी -कभी लकीरों में खाना पकाने के लिए थोड़ा समायोजित बेकिंग प्रोफाइल की आवश्यकता हो सकती है। बेकिंग के बाद, पके हुए आलू के चिप्स को तेल, अनुभवी और ठंडा के साथ छिड़का जाता है। अंत में, पके हुए लहराती आलू कुकीज़ को हल किया जाता है, धातु का पता लगाया जाता है, और वितरण के लिए पूर्व निर्धारित मात्रा में बैग या बक्से में पैक किया जाता है। उत्पादों के प्रत्येक बैच की स्थिरता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्रक्रिया के प्रत्येक चरण की कड़ाई से निगरानी की जाती है।