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बिस्कुट से अलग वेफर्स, दुनिया भर में हर किसी को एक अनोखा संवेदी अनुभव प्रदान करते हैं। वेफ़र शीट लगभग बेस्वाद होती हैं, इसलिए उन्हें अकेले शायद ही कभी खाया जाता है। वे आम तौर पर चॉकलेट या आइसक्रीम जैसे विपरीत बनावट वाले खाद्य पदार्थों के साथ संयोजन के बाद हमारे सामने आते हैं। वेफर की कुरकुरी और हल्की बनावट रेशमी मुलायम चॉकलेट या आइसक्रीम से भिन्न होती है। पिछली बार हमने वेफर्स की उत्पत्ति और उत्पादन प्रक्रिया का संक्षेप में परिचय दिया था, इस बार हम बेकिंग ओवन और बेकिंग पीएल पर चर्चा करेंगे
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नरम आटे के बिस्कुट नरम आटे से बने आम बिस्कुट होते हैं जिनमें क्रैकर और सख्त आटे के बिस्कुट की तुलना में अधिक वसा और चीनी की मात्रा होती है। सबसे सरल प्रकार के कच्चे बिस्कुट बनाने की प्रक्रिया के साथ, उन्हें उच्च उत्पादन के साथ व्यापक रूप से उत्पादित किया जाता है। इसलिए नरम आटा बिस्कुट की प्रकार सूची बड़ी और बहुत व्यापक हो सकती है
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वेफर्स मीठे बिस्कुटों की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं। इस प्रकार की हल्की बनावट वाला बिस्किट आमतौर पर अनाज से बनाया जाता है। वे कुरकुरे, पतले, सूखे और चपटे होते हैं, जिनमें विशिष्ट गहरी उभरी हुई सतह होती है। खाद्य क्षेत्र में वेफर्स के अनुप्रयोगों को मुख्य रूप से दो पहलुओं में विभाजित किया गया है: एक ओर, आइसक्रीम जैसे अतिरिक्त भोजन के खाद्य वाहक के रूप में; दूसरी ओर, मीठे स्नैक्स के रूप में खाया जाना चाहिए
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मैकरॉन एक मीठी छोटी सैंडविच कुकी है जो अंडे की सफेदी, आइसिंग शुगर, दानेदार चीनी, बादाम भोजन और खाद्य रंग से बनाई जाती है। रंगीन, कुरकुरे, नाज़ुक, मैकरॉन हमेशा पूरे फ़्रेंच में कैफे और बेकरी की दुकानों में देखे जा सकते हैं। मैकरून के साथ भ्रमित न हों, वे अलग-अलग हैं, हालांकि दोनों में कुछ सामग्रियां समान हैं और दोनों नाम लैटिन शब्द मैककेयर से उत्पन्न हुए हैं। मैकरून छोटे और नारियल के भूसे के ढेर होते हैं, और आनंद लेते समय अक्सर इन्हें चॉकलेट में डुबोया जाता है
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133वें कैंटन फेयर का पहला चरण 19 अप्रैल को समाप्त हुआ, जिसमें 1.261 मिलियन से अधिक आगंतुक शामिल हुए। चरण-एक कैंटन मेले के पांच दिनों के दौरान, कई रिकॉर्ड टूटे हैं: प्रदर्शनी क्षेत्र 400,000 वर्ग मीटर से बढ़कर 500,000 वर्ग मीटर हो गया है, इनमें से 3856 नए प्रदर्शकों के साथ 12,911 प्रदर्शकों को आकर्षित किया है, और 200 से अधिक खरीदारों को आकर्षित किया है देश और क्षेत्र
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133वां कैंटन फेयर 15 अप्रैल को खुलेगा। तीन वर्षों के बाद, जैसा कि चीन ने COVID-19 रोकथाम उपायों को अनुकूलित और समायोजित किया है, ऑफ़लाइन प्रदर्शनी पूरी तरह से फिर से शुरू की जाएगी, और प्रदर्शनी हॉल का चौथा चरण पहली बार खोला जाएगा
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उत्पादन लाइन में, बिस्किट बेकिंग आमतौर पर एक सुरंग ओवन में कच्चे बिस्कुट को आकार देने, निर्जलित करने और रंगने की प्रक्रिया को संदर्भित करती है। टनल ओवन में एक लंबा स्टील कन्वेयर बैंड या कन्वेयर वायर-मेश बैंड होता है जो कच्चे बिस्कुट को गर्म बेकिंग कक्षों के माध्यम से ले जाता है
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हमने पिछले लेखों में बिस्कुट की तीन मुख्य सामग्रियों (आटा, चीनी और तेल) के बारे में पता लगाया है, इस बार हम बिस्कुट की अन्य सामग्रियों के बारे में बात करेंगे।
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हमने पिछले लेखों में बिस्कुट के दो मुख्य अवयवों (आटा और चीनी) की खोज की है, इस बार हम वसा और तेल के बारे में बात करेंगे। वसा और तेल की सामान्य रासायनिक संरचना समान होती है। हालाँकि, परिवेश के तापमान पर वसा अर्धठोस होती है और तेल तरल होता है
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बिस्कुट मुख्य रूप से आटा, चीनी और वसा से बने होते हैं। पिछली बार हमने इनमें आटे के बारे में बात की थी. यह पोस्ट एक अन्य घटक - चीनी पर चर्चा जारी रखेगी
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बिस्कुट में मुख्य सामग्री के रूप में आटा, चीनी और वसा होते हैं। इसके अलावा, स्वाद, खमीरीकरण और बनावट के लिए विभिन्न छोटी सामग्रियां मिलाई जा सकती हैं
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