एक या दो रोल वाली बिस्किट रोटरी मशीन?

सामग्रियों को मिलाने के बाद, एक सतत आटे की शीट बनाने के बाद, यह आटे की शीटों को आवश्यक आकार और आकार में आटे के टुकड़ों में काटता है और कच्चे बिस्कुट की सतह पर डिज़ाइन किए गए पैटर्न को प्रिंट करता है। के रोटरी काटने की मशीन एक या दो रोल नियोजित करते हैं। सिंगल रोल कटर तीन उद्देश्यों को पूरा करता है: आकार काटना, बिस्किट की सतह पर पैटर्न प्रिंट करना, और डॉकिंग। दो रोल कटर, प्रत्येक रोल के अपने विशिष्ट और अलग कार्य होते हैं। एक का उपयोग आकृति को काटने के लिए किया जाता है जबकि दूसरे का उपयोग प्रिंटिंग और डॉकरिंग के लिए किया जाता है।

सैद्धांतिक रूप से, आप सोच सकते हैं कि एकल रोलर की लागत डबल रोलर की तुलना में कम होगी, सोचें कि चुनाव बजट पर निर्भर करता है। हालाँकि, वास्तव में उत्तर इतना पूर्वानुमानित नहीं है सिंगल रोल कटर आम तौर पर कम विवरण वाले उत्पादों के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, केवल डॉकर पिन छेद वाले पटाखे। ऐसे उत्पाद जिनकी कटाई और छपाई की गहराई के बीच अंतर समायोजन के मामले में कम मांग है। जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, इन्हें सफलतापूर्वक बनाया जा सकता है।

                

                 

जहां तक ​​उन उत्पादों का सवाल है(जैसे मैरी बिस्किट ) अधिक विवरण और डिज़ाइन के तत्वों के साथ, उनमें से अधिकांश के लिए दो-रोल कटर को प्राथमिकता दी जाती है। मुख्य रूप से क्योंकि यह प्रिंटिंग और डॉकिंग को आटे के टुकड़ों को काटने से अलग से समायोजित करने की अनुमति देता है, इसलिए बिस्किट डिज़ाइन का स्पष्ट प्रिंट और आटे के टुकड़ों का स्पष्ट कट सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। स्पष्ट स्वरूप प्राप्त करने के लिए जटिल डिज़ाइन, पैटर्न की गहराई, लेखन और डॉकर पिन वाले उत्पादों की सटीक गणना की आवश्यकता होती है। इन सभी डिज़ाइनों को एक ही रोलर से करना जोखिम भरा होगा। यही कारण है कि अक्सर दो-रोलर्स को प्राथमिकता दी जाती है। इसके अलावा, दो-रोलर में शीट की मोटाई की कोई सीमा नहीं होती है और इसे आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

               

एक रोल

               

दो रोल

जहाँ तक रोल पर साँचे की बात है, आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री चुन सकते हैं। इन्हें सीधे प्लास्टिक या कांस्य पर बनाया जा सकता है और बाद के लिए, आटे को मुक्त करने में मदद करने के लिए टेफ्लॉन कोटिंग भी उपलब्ध है अतिरिक्त विकल्प के साथ, दो-रोल कटिंग रोलर को कांस्य (टेफ्लॉन कोटिंग के साथ भी) से बनाया जा सकता है जबकि प्रिंटिंग को प्लास्टिक से बनाया जा सकता है।

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