चॉकलेट कोटिंग मशीन क्या है? परफेक्ट चॉकलेट डिलाइट्स तैयार करने की कुंजी

बहुस्तरीय स्वाद वाले खाद्य पदार्थ आजकल प्रतिस्पर्धी हो गए हैं। परिणामस्वरूप, कई नवीन खाद्य प्रसंस्करण मशीनें सामने आईं, चॉकलेट कोटिंग मशीन उनमें से एक है। चॉकलेट कोटिंग मशीनें बिस्कुट, वेफर्स आदि उत्पादों पर विशेष चॉकलेट का स्वाद बना सकती हैं चॉकलेट कोटिंग मशीन का उपयोग व्यापक रूप से विभिन्न बेक किए गए सामानों में किया जाता है, जैसे चॉकलेट कोटिंग वेफर बिस्किट, चॉकलेट पाई, चॉकलेट मफिन, चॉकलेट हॉलो वेफर, चॉकलेट कुकीज़, आदि। यह देखा जा सकता है कि चॉकलेट कोटिंग मशीन बिस्किट प्रसंस्करण उद्योग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

यहां'वह है जिसमें हम'गोता लगा रहे हैं:

●चॉकलेट कोटिंग मशीन का अनावरण

●यह कैसे काम करता है: चिकनी चॉकलेट कोटिंग का विज्ञान

●चॉकलेट से परे: आपकी कोटिंग मशीन के लिए रचनात्मक उपयोग

चॉकलेट पूर्णता के रहस्यों को खोलने के लिए तैयार हैं? आइए'शुरू करें।

चॉकलेट कोटिंग मशीन क्या है?

चॉकलेट कोटिंग मशीन चॉकलेट से संबंधित उत्पादों के गहन प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है, यह कन्फेक्शनरी उद्योग में एक कोटिंग माध्यम के साथ खाद्य पदार्थ को कोट करने के लिए उपयोग की जाने वाली मशीन है, आमतौर पर चॉकलेट, चॉकलेट बार, मूंगफली, हार्ड कैंडी, फ़ज, बादाम, किशमिश जैसे खाद्य पदार्थ , वगैरह।

चॉकलेट कोटिंग मशीन एनरोबिंग प्रक्रिया को स्वचालित करती है, चॉकलेट और कैंडीज पर चॉकलेट या अन्य स्वादिष्ट कोटिंग की एक समान परत चढ़ाती है। इन मशीनों का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में ऐसे लेपित उत्पादों का उत्पादन करने के लिए किया जाता है जो देखने में आकर्षक होते हैं और जिनमें चिकनी और सुसंगत चॉकलेट परत होती है।

● यह कैसे काम करता है: यह तापमान नियंत्रण, रोटेशन और कभी-कभी कंपन को जोड़ता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से लेपित है, जिससे उत्पाद स्वाद के अनुसार अच्छा दिखता है।

● उत्पादकता बढ़ाएं: सही मशीन उत्पादकता बढ़ा सकती है, जिससे चॉकलेट निर्माता गुणवत्ता से समझौता किए बिना उच्च मांगों को पूरा कर सकते हैं।

● पहुंच: तकनीकी प्रगति के साथ, ये मशीनें अब छोटी कारीगर दुकानों और घरेलू हलवाई की पहुंच में हैं। पेशेवर-ग्रेड चॉकलेट कोटिंग्स हासिल करना अब केवल बड़े खिलाड़ियों के बस की बात नहीं रह गई है।

चॉकलेट कोटिंग मशीन कैसे काम करती है?

ज़रूरी भाग:

● गर्म टैंक: चॉकलेट को आदर्श तापमान पर रखता है।

● कोटिंग तंत्र: पर्दे के माध्यम से या टंबलिंग द्वारा चॉकलेट की एक समान परत वितरित करता है।

● कूलिंग टनल: जब आप चॉकलेट से ढके किसी व्यंजन को खाते हैं तो उस स्नैप का रहस्य।

यह उपकरण कैसे काम करता है इसकी चरण दर चरण प्रक्रिया यहां दी गई है;

1. सभी आवश्यक चॉकलेट कच्चे माल और सामग्री को तड़के प्रणाली में पेश किया जाता है। यह सामग्रियों को पिघलने और एक चिकने तरल फॉर्मूलेशन में बदलने की अनुमति देता है।

2. कोटिंग चरण में तरल चॉकलेट फॉर्मूलेशन की आपूर्ति के लिए टेम्परिंग सिस्टम को कोटिंग मशीन से जोड़ा जाता है। पिघला हुआ तरल चॉकलेट फॉर्मूलेशन एक तार रैक के माध्यम से जाता है, जो इसे लगातार कोटिंग के लिए प्रीबॉटमर के माध्यम से ले जाता है।

3. वायर रैक फॉर्मूलेशन को चॉकलेट कोटिंग डिवाइस की ओर ले जाता है और प्रारंभिक कूलिंग कन्वेयर के माध्यम से इसके मार्ग को आसान बनाता है। और यह मौलिक है क्योंकि यह प्रीबॉटमर द्वारा लागू तरल चॉकलेट फॉर्मूलेशन के जमने में तेजी लाता है।

4. ठोस सूत्रीकरण कोटिंग पंप की ओर परिवहन के लिए कन्वेयर के माध्यम से जाता है और एक सतत झरने जैसा पर्दा बनाता है। यह पर्दा उत्पाद की संबंधित सेट सतह को कवर करता है। कोटिंग पंपों की सहायता से, इस चरण में वास्तविक कोटिंग प्रक्रिया होती है।

5. चॉकलेट तरल फॉर्मूलेशन आइटम पर पहुंचने में विफल होने पर वायर रैक के माध्यम से वापस चला जाता है।

6. उत्पाद तुरंत कोटिंग पंप को छोड़ देता है, यह सीधे कंपन तालिका में चला जाता है। अनिवार्य रूप से, वायर रैक यह सुनिश्चित करने के लिए गतिशील रूप से कंपन करता है कि चॉकलेट घटक फॉर्मूलेशन उत्पादों को समान रूप से कोट करता है।

7. फिर चॉकलेट-लेपित उत्पादों को वैक्स पेपर में स्थानांतरित कर दिया जाता है ताकि उन्हें ठंडा होने के तुरंत बाद निकालना आसान हो जाए। आमतौर पर, वे एक लम्बी शीतलन से गुजरते हैं, और लगातार कम तापमान पर संचालित इंसुलेटेड सुरंग से गुजरते हैं। इससे यह अपेक्षाकृत अनुकूलित शेल्फ-जीवन के साथ एक चमकदार, कठोर-परिष्करण वाला उत्पाद प्राप्त करता है।

चॉकलेट कोटिंग मशीन मुख्य रूप से इसी प्रकार काम करती है।

चॉकलेट कोटिंग मशीनों द्वारा किस प्रकार के भोजन को संसाधित किया जा सकता है？

चॉकलेट कोटिंग मशीनें खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं, जो लगभग सभी मिठाइयों और स्नैक्स श्रेणियों में प्रवेश करती हैं।

●  बेक किए गए उत्पाद: चॉकलेट कोटिंग मशीनों का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों में उपयोग किया जाता है, जैसे चॉकलेट केक, चॉकलेट मफिन, चॉकलेट ब्राउनी, चॉकलेट कपकेक, चॉकलेट कुकीज़ इत्यादि। इन उत्पादों में आमतौर पर ऊपर या किनारों पर चॉकलेट कोटिंग होती है, और कभी-कभी चॉकलेट चिप्स भी होते हैं।

●  मेवे और सूखे मेवे: चॉकलेट-लेपित मेवे और सूखे मेवे बहुत लोकप्रिय स्नैक्स हैं, जैसे चॉकलेट बादाम, चॉकलेट अखरोट, चॉकलेट सूखे क्रैनबेरी, चॉकलेट नारियल बॉल्स आदि।

●  बिस्कुट और वेफर्स: चॉकलेट-लेपित बिस्कुट और वेफर्स बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे चॉकलेट-लेपित सैंडविच बिस्कुट, वेफर रोल, चॉकलेट-लेपित क्रैकर इत्यादि।

●  एनर्जी बार और पोषण बार: कई एनर्जी बार के बाहर चॉकलेट कोटिंग की एक परत होती है, जो न केवल उत्पाद का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसके पोषण मूल्य और आकर्षण में भी सुधार करती है।

●  आइसक्रीम और जमे हुए डेसर्ट: बर्फ उत्पादों की समृद्धि बढ़ाने और बर्फ के क्रिस्टल के गठन को रोकने के लिए चॉकलेट-लेपित पॉप्सिकल्स, आइसक्रीम बॉल्स और अन्य जमे हुए डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

●  छुट्टियों के भोजन: छुट्टियों के मौसम के दौरान, चॉकलेट-लेपित सजावटी खाद्य पदार्थ विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं, जैसे क्रिसमस के लिए चॉकलेट जिंजरब्रेड हाउस, ईस्टर के लिए चॉकलेट अंडे, वेलेंटाइन डे के लिए दिल के आकार की चॉकलेट आदि।

चॉकलेट कोटिंग मशीन क्यों चुनें？

1. परिशुद्धता: चॉकलेट को हाथ से लगाने पर मशीनों की परिशुद्धता और स्थिरता प्राप्त करना कठिन होता है। चॉकलेट कोटिंग मशीनें यह सुनिश्चित कर सकती हैं कि भोजन की प्रत्येक इकाई को चॉकलेट कोटिंग की समान मोटाई और गुणवत्ता प्राप्त हो, जो बड़े पैमाने पर उत्पादन और ब्रांड मानकीकरण के लिए आवश्यक है।

2. दक्षता और लागत-प्रभावशीलता: मैन्युअल संचालन की तुलना में, चॉकलेट कोटिंग मशीनें उत्पादन की गति को काफी बढ़ा सकती हैं, जनशक्ति की आवश्यकताओं को कम कर सकती हैं और उत्पादन लागत को कम कर सकती हैं। एक कुशल चॉकलेट कोटिंग मशीन कई श्रमिकों के कार्यभार को प्रतिस्थापित कर सकती है, विशेष रूप से उच्च मांग वाले मौसम में, और बाजार में बदलावों पर तुरंत प्रतिक्रिया दे सकती है।

3. स्वच्छता मानक: खाद्य निर्माण उद्योग में स्वच्छता के लिए सख्त मानक हैं। चॉकलेट कोटिंग मशीनें बंद, नियंत्रित वातावरण में काम कर सकती हैं, जिससे संदूषण का खतरा कम हो जाता है और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होती है।

गोल्डन बेक चॉकलेट कोटिंग मशीन

कोल्डेन बेक चॉकलेट कोटिंग मशीनों का निर्माता है। उनके उपकरण विभिन्न प्रकार के मॉडल और कार्यों को कवर करते हैं, जो विभिन्न आकार और प्रकार की खाद्य उत्पादन कंपनियों के लिए उपयुक्त हैं। ये उपकरण अपनी उच्च गुणवत्ता वाली उत्पाद श्रृंखला के साथ खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए कुशल और विश्वसनीय चॉकलेट कोटिंग समाधान प्रदान करते हैं।

सुविधाएँ:

1. स्वचालित सामग्री लोडिंग, उत्पाद प्रसंस्करण और अनलोडिंग।

2. स्वचालित सिरप स्प्रे, पाउडर स्प्रे और पावर धूल हटाना।

3.स्वचालित सफाई, सुखाने और निरार्द्रीकरण।

4. बंद जगह, तापमान और आर्द्रता नियंत्रणीय, कोई संदूषण नहीं।

5. उत्पाद के आकार तक सीमित नहीं, यह विभिन्न आकार के उत्पादों को कोट कर सकता है।

गोलेन बेक चॉकलेट कोटिंग मशीन में कौन सी नई तकनीकें हैं?

गोल्डन बेक चॉकलेट कोटिंग मशीन ऊपर और नीचे कोटिंग और हीटिंग के लिए स्वचालित तापमान नियंत्रण प्रदान करती है। इसके अलावा, इसमें एक गर्म पानी परिसंचरण प्रणाली और एक चॉकलेट पंप ट्रांसमिशन प्रणाली है। कूलिंग टनल, कूलिंग एयर सील डिज़ाइन के साथ, ठंडा करने के लिए चिलर और हवादार करने के लिए एक विशेष पवन चक्र से सुसज्जित है। बड़े शीतलन मूल्य, उच्च आउटपुट और आसान संचालन की विशेषताओं के साथ, यह मशीन विभिन्न नवीन उत्पादों पर लागू होती है।

इसे विशेष रूप से एक कॉम्पैक्ट संरचना के साथ डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, बेल्ट की चौड़ाई ग्राहकों की मांग के अनुसार डिज़ाइन की जा सकती है जबकि फ्रेम पूरी तरह से 304 स्टेनलेस स्टील से बना है। आसान संचालन, सरल मरम्मत और रखरखाव की विशेषता रखते हुए पूरी लाइन स्थिर, सुरक्षित और विश्वसनीय रूप से चलती है।

आपकी सभी चॉकलेट कोटिंग मशीन आवश्यकताओं के लिए, आपका स्वागत है हमसे संपर्क करें !