O que é uma máquina de cobertura de chocolate? A chave para criar delícias de chocolate perfeitas

Alimentos com sabores multiníveis tornam-se competitivos atualmente. Como resultado, surgiram muitas novas máquinas de processamento de alimentos, e a máquina de cobertura de chocolate é uma delas. As máquinas de cobertura de chocolate podem criar um sabor especial de chocolate em produtos como biscoitos, wafers e assim por diante A máquina de cobertura de chocolate é amplamente utilizada em vários produtos assados, como biscoito wafer com cobertura de chocolate, torta de chocolate, muffins de chocolate, wafer oco de chocolate, biscoitos de chocolate, etc. Pode-se observar que a máquina de cobertura de chocolate desempenha um papel importante na indústria de processamento de biscoitos.

Aqui'é nisso que'estamos mergulhando:

●Revelando a Máquina de Cobertura de Chocolate

●Como funciona: A ciência das coberturas lisas de chocolate

●Além do chocolate: usos criativos para sua máquina de revestimento

Pronto para desvendar os segredos da perfeição do chocolate? Vamos começar.

O que é uma máquina de cobertura de chocolate?

Máquina de cobertura de chocolate é usado para processamento profundo de produtos relacionados ao chocolate, é uma máquina usada na indústria de confeitaria para revestir um alimento com um meio de cobertura, normalmente chocolate, o alimento como barra de chocolate, amendoim, rebuçado, caramelo, amêndoa, passas , etc.

A máquina de cobertura de chocolate automatiza o processo de revestimento, revestindo delicadamente chocolates e doces com uma camada uniforme de chocolate ou outras coberturas deliciosas. Essas máquinas são comumente usadas na indústria alimentícia para produzir produtos revestidos que são visualmente atraentes e possuem uma camada de chocolate suave e consistente.

● Como funciona: Combina controle de temperatura, rotação e, às vezes, vibração para garantir que cada peça seja revestida uniformemente, fazendo com que o produto tenha uma aparência tão boa quanto seu sabor.

● Aumente a produtividade: A máquina certa pode aumentar a produtividade, permitindo que os chocolateiros atendam às altas demandas sem sacrificar a qualidade.

● Acessibilidade: Com os avanços tecnológicos, estas máquinas estão agora ao alcance de pequenos artesãos e confeiteiros domésticos. Conseguir coberturas de chocolate de nível profissional não é mais apenas para os grandes jogadores.

Como funciona uma máquina de cobertura de chocolate?

Componentes chave:

● Tanque Aquecido: Mantém o chocolate na temperatura ideal.

● Mecanismo de Cobertura: Proporciona uma camada uniforme de chocolate através de uma cortina ou por tombamento.

● Túnel de resfriamento: O segredo daquele estalo quando você morde uma guloseima com cobertura de chocolate.

Aqui está um passo a passo de como funciona este equipamento;

1. Todas as matérias-primas e ingredientes necessários ao chocolate são introduzidos no sistema de têmpera. Isso permite que os materiais derretam e se transformem em uma formulação líquida suave.

2. O sistema de têmpera é conectado à máquina de revestimento para fornecer a formulação líquida de chocolate na fase de revestimento. A formulação do chocolate líquido derretido passa por uma gradinha, que a transporta através do pré-fundo para um revestimento consistente.

3. A grelha leva a formulação até o dispositivo de cobertura de chocolate e facilita sua passagem por uma esteira de resfriamento preliminar. E isso é fundamental porque agiliza a solidificação da formulação líquida de chocolate aplicada pelo pré-bottomer.

4. A formulação solidificada passa pela esteira para ser transportada até a bomba de revestimento e forma uma cortina contínua em forma de cascata. Esta cortina cobre a respectiva superfície definida do produto. Através da ajuda de bombas de revestimento, o próprio processo de revestimento ocorre nesta fase.

5. A formulação líquida de chocolate que não atinge o item é drenada de volta pela gradinha.

6. Imediatamente o produto sai da bomba de revestimento e segue direto para a mesa vibratória. Essencialmente, a grade vibra dinamicamente para garantir que a formulação do ingrediente de chocolate cubra os produtos uniformemente.

7. Os produtos revestidos de chocolate são então transferidos para papel manteiga para facilitar sua remoção assim que esfriam. Normalmente, eles passam por um resfriamento alongado e um túnel isolado operado a uma temperatura baixa constante. Isso faz com que ele produza um produto brilhante e de acabamento duro com uma vida útil relativamente otimizada.

É principalmente assim que funciona uma máquina de cobertura de chocolate.

Que tipos de alimentos podem ser processados ​​por máquinas de cobertura de chocolate？

As máquinas de cobertura de chocolate são amplamente utilizadas na indústria alimentícia, penetrando em quase todas as categorias de doces e salgadinhos.

●  Produtos assados: As máquinas de cobertura de chocolate são amplamente utilizadas em uma variedade de produtos assados, como bolos de chocolate, muffins de chocolate, brownies de chocolate, cupcakes de chocolate, biscoitos de chocolate, etc. Esses produtos geralmente têm cobertura de chocolate na parte superior ou nas laterais e, às vezes, contêm gotas de chocolate.

●  Nozes e frutas secas: Nozes e frutas secas com cobertura de chocolate são lanches muito populares, como amêndoas de chocolate, nozes de chocolate, cranberries secas com chocolate, bolas de coco com chocolate, etc.

●  Biscoitos e wafers: Biscoitos e wafers com cobertura de chocolate são muito populares, como biscoitos recheados com cobertura de chocolate, rolos de wafer, biscoitos com cobertura de chocolate, etc.

●  Barras energéticas e barras nutritivas: Muitas barras energéticas possuem uma camada externa de cobertura de chocolate, o que não só aumenta o sabor do produto, mas também melhora seu valor nutricional e apelo.

●  Sorvetes e sobremesas congeladas: Utilizado para fazer picolés com cobertura de chocolate, bolas de sorvete e outras sobremesas congeladas para aumentar a riqueza dos produtos gelados e evitar a formação de cristais de gelo.

●  Alimentos festivos: Durante a temporada de férias, os alimentos decorativos revestidos de chocolate são particularmente populares, como casinhas de chocolate e gengibre para o Natal, ovos de chocolate para a Páscoa, chocolates em forma de coração para o Dia dos Namorados, etc.

Por que escolher a máquina de cobertura de chocolate？

1. Precisão: É difícil obter a precisão e a consistência das máquinas ao aplicar o chocolate manualmente. As máquinas de cobertura de chocolate podem garantir que cada unidade de alimento receba a mesma espessura e qualidade da cobertura de chocolate, o que é essencial para a produção em larga escala e padronização da marca.

2. Eficiência e custo-benefício: Em comparação com a operação manual, as máquinas de cobertura de chocolate podem aumentar muito a velocidade de produção, reduzir a necessidade de mão de obra e reduzir os custos de produção. Uma máquina eficiente de cobertura de chocolate pode substituir a carga de trabalho de vários trabalhadores, especialmente em épocas de alta demanda, e pode responder rapidamente às mudanças do mercado.

3. Padrões de higiene: A indústria de fabricação de alimentos possui padrões rígidos de higiene. As máquinas de cobertura de chocolate podem operar em ambiente fechado e controlado, reduzindo o risco de contaminação e garantindo a segurança alimentar.

Máquina de revestimento de chocolate Golden Bake

Colden Bake é um fabricante de máquinas de cobertura de chocolate. Seus equipamentos abrangem diversos modelos e funções, adequados para empresas de produção de alimentos de diversos portes e tipos. Esses equipamentos fornecem soluções eficientes e confiáveis ​​de cobertura de chocolate para a indústria de processamento de alimentos com suas séries de produtos de alta qualidade.

Características:

1. Carregamento automático de material, processamento e descarga de produtos.

2. spray de xarope automático, spray de pó e remoção de poeira.

3.Limpeza, secagem e desumidificação automáticas.

4. Espaço fechado, temperatura e umidade controláveis, sem contaminação.

5.Não limitado pela forma do produto, pode revestir produtos de vários formatos.

Quais são as novas tecnologias na máquina de cobertura de chocolate Golen Bake?

A máquina de revestimento de chocolate Golden Bake fornece revestimento no andar de cima e no andar de baixo e controle automático de temperatura para aquecimento. Além disso, possui sistema de circulação de água quente e sistema de transmissão por bomba de chocolate. O túnel de resfriamento, com design de vedação de ar de resfriamento, é equipado com um resfriador para resfriamento e um círculo de vento especial para ventilação. Tendo as características de grande valor de resfriamento, alto rendimento e fácil operação, esta máquina se aplica a vários produtos novos.

Ele é projetado especialmente com uma estrutura compacta. Além disso, a largura da correia pode ser projetada conforme a demanda do cliente, enquanto a estrutura é totalmente construída em aço inoxidável 304. Toda a linha funciona de forma estável, segura e confiável, sendo caracterizada por fácil operação, reparo e manutenção simples.

Para todas as suas necessidades de máquina de cobertura de chocolate, bem-vindo ao Entre em contato conosco !