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Golden Bake -Fabricante de maquinaria industrial automática para hacer galletas

¿Qué es una máquina recubridora de chocolate? La clave para elaborar delicias de chocolate perfectas

Los alimentos con sabores de múltiples niveles se vuelven competitivos hoy en día. Como resultado, aparecieron muchas máquinas novedosas para procesar alimentos, y la máquina para recubrir chocolate es una de ellas. Las máquinas recubridoras de chocolate pueden dar un sabor especial a chocolate a productos como galletas, obleas, etc. La máquina de recubrimiento de chocolate se usa ampliamente en diversos productos horneados, como galletas de oblea con recubrimiento de chocolate, pastel de chocolate, muffins de chocolate, oblea hueca de chocolate, galletas de chocolate, etc. Se puede observar que la máquina recubridora de chocolate juega un papel importante en la industria procesadora de galletas.


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Esto'es en lo que'estamos sumergiéndonos:

●Presentación de la máquina de cobertura de chocolate

●Cómo funciona: la ciencia de las suaves coberturas de chocolate

●Más allá del chocolate: usos creativos para su máquina recubridora

¿Listo para descubrir los secretos de la perfección del chocolate? Comencemos'.



¿Qué es una máquina recubridora de chocolate?


Máquina de recubrimiento de chocolate se utiliza para el procesamiento profundo de productos relacionados con el chocolate, es una máquina utilizada en la industria de la confitería para recubrir un alimento con un medio de recubrimiento, generalmente chocolate, el alimento como barra de chocolate, maní, caramelos duros, dulce de azúcar, almendras, pasas , etc.


La máquina de recubrimiento de chocolate automatiza el proceso de recubrimiento, cubriendo delicadamente chocolates y dulces con una capa uniforme de chocolate u otros recubrimientos deliciosos. Estas máquinas se utilizan comúnmente en la industria alimentaria para producir productos recubiertos que sean visualmente atractivos y tengan una capa de chocolate suave y consistente.


● Cómo funciona: combina control de temperatura, rotación y, a veces, vibración para garantizar que cada pieza esté recubierta uniformemente, haciendo que el producto tenga un aspecto tan bueno como su sabor.


● Aumentar la productividad: la máquina adecuada puede aumentar la productividad, permitiendo a los chocolateros satisfacer altas demandas sin sacrificar la calidad.


● Accesibilidad: con los avances tecnológicos, estas máquinas ahora están al alcance de talleres artesanales más pequeños y pasteleros caseros. Lograr coberturas de chocolate de calidad profesional ya no es sólo cosa de los grandes.




¿Cómo funciona una máquina recubridora de chocolate?


Componentes clave:

● Tanque calentado: Mantiene el chocolate a la temperatura ideal.

● Mecanismo de recubrimiento: Proporciona una capa uniforme de chocolate a través de una cortina o por volteo.

● Túnel de enfriamiento: el secreto del chasquido cuando muerdes una delicia cubierta de chocolate.


A continuación se muestra un proceso paso a paso de cómo funciona este equipo;


1. Todas las materias primas e ingredientes necesarios del chocolate se introducen en el sistema de atemperado. Esto permite que los materiales se derritan y se conviertan en una formulación líquida suave.


2. El sistema de templado está conectado con la máquina de recubrimiento para suministrar la formulación de chocolate líquido en la etapa de recubrimiento. La formulación de chocolate líquido derretido pasa a través de una rejilla de alambre, que la transporta a través del pre-inferior para un recubrimiento consistente.


3. La rejilla lleva la formulación hacia el dispositivo de recubrimiento de chocolate y facilita su paso a través de un transportador de enfriamiento previo. Y esto es fundamental ya que acelera la solidificación de la formulación de chocolate líquido aplicada por el prebottomer.


4. La formulación solidificada pasa a través del transportador para ser transportada hacia la bomba de recubrimiento y forma una cortina continua en forma de cascada. Esta cortina cubre la superficie respectiva del producto. En esta etapa se lleva a cabo el proceso de recubrimiento propiamente dicho con ayuda de bombas de recubrimiento.


5. La formulación líquida de chocolate que no llega al artículo se escurre nuevamente a través de la rejilla.


6. Inmediatamente el producto sale de la bomba de recubrimiento, va directo a la mesa vibratoria. Básicamente, la rejilla vibra dinámicamente para garantizar que la formulación del ingrediente del chocolate cubra los productos de manera uniforme.


7. Luego, los productos cubiertos de chocolate se transfieren a papel encerado para que sea más fácil retirarlos inmediatamente después de que se enfríen. Normalmente, pasan a través de un túnel de refrigeración alargado y aislado que funciona a una temperatura baja constante. Esto lo convierte en un producto brillante y de acabado duro con una vida útil relativamente optimizada.


Así es principalmente como funciona una máquina recubridora de chocolate.


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¿Qué tipos de alimentos pueden procesarse con las máquinas recubridoras de chocolate?

Las máquinas recubridoras de chocolate se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, penetrando en casi todas las categorías de dulces y snacks.


●  Productos horneados: Las máquinas recubridoras de chocolate se utilizan ampliamente en una variedad de productos horneados, como pasteles de chocolate, muffins de chocolate, brownies de chocolate, cupcakes de chocolate, galletas de chocolate, etc. Estos productos suelen tener una cobertura de chocolate en la parte superior o en los lados y, a veces, contienen chispas de chocolate.

●  Frutos secos y frutos secos: Los frutos secos y los frutos secos recubiertos de chocolate son snacks muy populares, como las almendras con chocolate, las nueces con chocolate, los arándanos secos con chocolate, las bolas de coco con chocolate, etc.

●  Galletas y barquillos: Son muy populares las galletas y barquillos recubiertos de chocolate, como las galletas tipo sándwich recubiertas de chocolate, los rollitos de barquillo, las galletas saladas recubiertas de chocolate, etc.

●  Barritas energéticas y barritas nutritivas: Muchas barritas energéticas tienen una capa de cobertura de chocolate en el exterior, que no sólo aumenta el sabor del producto, sino que también mejora su valor nutricional y su atractivo.

●  Helado y postres helados: Se utiliza para elaborar paletas heladas, bolas de helado y otros postres helados recubiertos de chocolate para aumentar la riqueza de los productos helados y evitar la formación de cristales de hielo.

●  Comidas navideñas: Durante la temporada navideña, las comidas decorativas recubiertas de chocolate son particularmente populares, como las casas de pan de jengibre con chocolate para Navidad, los huevos de chocolate para Pascua, los chocolates en forma de corazón para el Día de San Valentín, etc.




¿Por qué elegir la máquina de recubrimiento de chocolate?


1. Precisión: Es difícil conseguir la precisión y consistencia de las máquinas cuando se aplica chocolate a mano. Las máquinas recubridoras de chocolate pueden garantizar que cada unidad de alimento reciba el mismo espesor y calidad de cobertura de chocolate, lo cual es esencial para la producción a gran escala y la estandarización de marcas.


2. Eficiencia y rentabilidad: en comparación con la operación manual, las máquinas de recubrimiento de chocolate pueden aumentar considerablemente la velocidad de producción, reducir los requisitos de mano de obra y reducir los costos de producción. Una máquina recubridora de chocolate eficiente puede reemplazar la carga de trabajo de varios trabajadores, especialmente en temporadas de alta demanda, y puede responder rápidamente a los cambios del mercado.


3. Normas de higiene: La industria de fabricación de alimentos tiene normas estrictas de higiene. Las máquinas recubridoras de chocolate pueden funcionar en un entorno cerrado y controlado, lo que reduce el riesgo de contaminación y garantiza la seguridad alimentaria.




Máquina de recubrimiento de chocolate al horno dorado


Colden Bake es un fabricante de máquinas recubridoras de chocolate. Sus equipos cubren una variedad de modelos y funciones, adecuados para empresas productoras de alimentos de diferentes tamaños y tipos. Estos equipos brindan soluciones de recubrimiento de chocolate eficientes y confiables para la industria de procesamiento de alimentos con su serie de productos de alta calidad.

Características:

1. Carga automática de materiales, procesamiento y descarga de productos.

2. Pulverización automática de jarabe, pulverización de polvo y eliminación de polvo eléctrica.

3.Limpieza, secado y deshumidificación automáticos.

4. Espacio cerrado, temperatura y humedad controlables, sin contaminación.

5. No limitado por la forma del producto, puede recubrir productos de varias formas.



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¿Cuáles son las nuevas tecnologías en la máquina de recubrimiento de chocolate Golen Bake?


La máquina recubridora de chocolate Golden Bake proporciona recubrimiento arriba y abajo y control automático de temperatura para calentar. Además, cuenta con sistema de circulación de agua caliente y sistema de transmisión de bomba de chocolate. El túnel de enfriamiento, con un diseño de sello de aire de enfriamiento, está equipado con un enfriador para enfriamiento y un círculo de viento especial para ventilación. Con las características de gran valor de enfriamiento, alto rendimiento y fácil operación, esta máquina se aplica a varios productos novedosos.


Está diseñado particularmente con una estructura compacta. Además, el ancho de la correa se puede diseñar según lo requiera el cliente mientras que el marco está construido completamente en acero inoxidable 304. Toda la línea funciona de manera estable, segura y confiable y se caracteriza por su fácil operación, reparación y mantenimiento sencillos.


Para todas sus necesidades de máquinas de recubrimiento de chocolate, bienvenido a Contáctenos !

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