पिज़्ज़ेल, क्रिसमस के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक

पिज़्ज़ेल दुनिया की प्राचीन कुकीज़ में से एक है और इसकी उत्पत्ति इटली के अब्रुज़ो क्षेत्र में ऑर्टोना के कम्यून में हुई थी। "पिज़्ज़ेल" नाम इतालवी शब्द "पिज़्ज़ा" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "सपाट," और "एले," जिसका अर्थ है "छोटा।" पिज़्ज़ेल हल्की, कुरकुरी इतालवी वफ़ल कुकीज़ हैं जो आटे, अंडे, चीनी, मक्खन या वनस्पति तेल और स्वाद के साथ बनाई जाती हैं। सौंफ को अक्सर एक विशिष्ट स्वाद के लिए जोड़ा जाता था, कम आम तौर पर वेनिला या नींबू का रस, हालांकि आधुनिक विविधताओं में अब वेनिला, चॉकलेट और पेपरमिंट सहित स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। ये प्रिय व्यंजन उत्सव के अवसरों, विशेषकर ईस्टर और क्रिसमस के दौरान लोकप्रिय होते हैं।

पिज्जा का इतिहास

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पिज़्ज़ेल पहली बार इटली के अब्रूज़ो के दक्षिण-मध्य क्षेत्र में दिखाई दिया। जबकि सटीक जन्मस्थान कोलकुलो और सैले शहरों के बीच मैत्रीपूर्ण बहस का विषय बना हुआ है, एक बात निश्चित है: ये स्वादिष्ट व्यंजन सदियों से एक प्रिय परंपरा रहे हैं। यह दावत इटली के सबसे अनोखे और प्राचीन त्योहारों में से एक - सांपों के त्योहार से संबंधित है। कुछ सदियों पहले घड़ी को पीछे पलटें, कोलकुलो सांपों से भर गया था और जब एक बेनेडिक्टिन भिक्षु सैन डोमेनिको ने सांपों से भरे स्थानीय खेतों को साफ किया, तो गांव ने बाद में पिज़्ज़ेल के साथ जश्न मनाया, और वह’इस प्रकार साँपों का उत्सव मनाया गया।

पिज़्ज़ा बनाने और आनंद लेने का तरीका

पिज्जा पकाने के लिए बैटर को दो लोहे की प्लेटों के बीच दबाया जाता है. मूल रूप से, एक लंबे समय से संभाले जाने वाले पारंपरिक पिज्जा आयरन को व्यक्तिगत रूप से पारिवारिक शिखर, विशेष तिथियों, या अन्य सार्थक डिजाइनों को शामिल करने के लिए डिज़ाइन किया जाएगा। पकाते समय, लोहे को हाथ से गर्म बर्नर की खुली लौ पर रखा जाता था और पिज्जा के प्रत्येक पक्ष को पकाने के लिए घुमाया जाता था। आजकल, अधिकांश पिज्जा इलेक्ट्रिक मॉडल का उपयोग करके बनाए जाते हैं और इसके लिए स्टोव की आवश्यकता नहीं होती है।

आप विभिन्न प्रकार के स्प्रेड (क्रीम, चॉकलेट, आदि) और आइसक्रीम के साथ किनारों को परत करते हुए पिज्जा को एक दूसरे के ऊपर रख सकते हैं। एक बार जब पिज्जा ठंडा हो जाए, तो वे सख्त हो जाते हैं। ठंडा होने के बाद उनकी दृढ़ बनावट के विपरीत, वे सीधे गर्म लोहे से नरम और लचीले होते हैं। यह लचीलापन आपको केवल उनके सपाट, गोल कुकी स्वरूप को बनाए रखने के बजाय उन्हें विभिन्न आकारों में ढालने की अनुमति देता है। इस प्रकार, पिज्जा को खाने योग्य कटोरे के आकार का बनाया जा सकता है, जिसे आप विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम से भर सकते हैं, और उन्हें एक ट्यूब के चारों ओर लपेटा भी जा सकता है, जिससे मीठे, कुरकुरे सिलेंडर बनते हैं, जो इतालवी पेस्ट्री के बहुत लोकप्रिय प्रकार हैं। – कैनोली.

हाल के वर्षों में पिज़्ज़ेल की लोकप्रियता इटली से बाहर भी फैल गई है। वे अब दुनिया के कई हिस्सों में पाए जा सकते हैं और विभिन्न पृष्ठभूमि के लोगों द्वारा उनका आनंद उठाया जा सकता है। जबकि पिज़्ज़ेल बनाने की पारंपरिक विधि को पोषित किया जाता है, आधुनिक सुविधाओं ने इलेक्ट्रिक पिज़्ज़ेल आयरन के विकास को जन्म दिया है, जिससे घर पर इन व्यंजनों का आनंद लेना आसान हो गया है।  

चाहे सादा आनंद लिया जाए, चॉकलेट में डुबोया जाए, या आइसक्रीम के साथ परोसा जाए, पिज्जा स्वाद कलियों को लुभाता रहता है। उनके समृद्ध इतिहास, सरल सामग्री और बहुमुखी प्रकृति ने उनकी स्थायी लोकप्रियता सुनिश्चित की है। जैसे ही हम प्रत्येक टुकड़े का स्वाद लेते हैं, हम एक पाक परंपरा से जुड़ते हैं जो पीढ़ियों से चली आ रही है, जो इस शाश्वत व्यंजन की स्थायी अपील का प्रमाण है।  यदि आप इस लेख में रुचि रखते हैं, तो कृपया हमारा अनुसरण करें  फेसबुक . हम इसके बारे में और भी रोचक जानकारी साझा करेंगे  बिस्कुट उत्पादन लाइन