Pizzelle, uma das escolhas populares para o Natal

Pizzelle é um dos biscoitos mais antigos do mundo e é originário da comuna italiana de Ortona, na região de Abruzzo, na Itália. O nome "pizzelle" é derivado das palavras italianas "pizza", que significa "plano", e "elle", que significa "pequeno". Pizzelle são biscoitos waffle italianos leves e crocantes feitos com farinha, ovos, açúcar, manteiga ou óleo vegetal e aromatizantes. O anis era frequentemente adicionado para dar um sabor distinto, menos comumente baunilha ou raspas de limão, embora as variações modernas agora incorporem uma ampla gama de sabores, incluindo baunilha, chocolate e hortelã-pimenta. Estas guloseimas queridas são populares em ocasiões festivas, especialmente na Páscoa e no Natal.

A História da Pizzela

Como mencionado acima, a pizzelle apareceu pela primeira vez na região centro-sul de Abruzzo, Itália. Embora o local exato de nascimento continue sendo objeto de debate amigável entre as cidades de Colcullo e Salle, uma coisa é certa: essas delícias deliciosas são uma tradição apreciada há séculos. Este deleite está relacionado a um dos festivais mais exclusivos e antigos da Itália ------ o Festival das Cobras. Voltemos no tempo alguns séculos atrás, Colcullo foi invadido por cobras e quando um monge beneditino San Domenico limpou os campos locais que estavam cheios de cobras, a aldeia comemorou depois com pizzelle, e isso’foi assim que surgiu o Festival das Cobras.

A maneira de fazer e saborear a Pizzelle

Para cozinhar a pizzela, a massa é prensada entre duas placas de ferro. Originalmente, um ferro pizzelle tradicional de cabo longo seria projetado individualmente para incorporar com orgulho brasões de família, datas especiais ou outros designs significativos. Ao cozinhar, o ferro era segurado com a mão sobre a chama aberta de um queimador quente e virado para cozinhar cada lado da pizzela. Hoje em dia, a maioria das pizzelles são feitas em modelos elétricos e não precisam de fogão.

Você pode empilhar as pizzelas umas sobre as outras enquanto espalha nas laterais diferentes tipos de pastas para barrar (creme, chocolate, etc.) e sorvete. Depois que as pizzelas esfriam, elas endurecem. Ao contrário de sua textura firme após o resfriamento, eles ficam macios e maleáveis ​​direto do ferro quente. Essa flexibilidade permite moldá-los em vários formatos, em vez de simplesmente manter sua aparência plana e redonda. Assim, as pizzelles podem ter o formato de tigelas comestíveis, que podem ser recheadas com diferentes variedades de sorvete, e também podem ser enroladas em um tubo, formando o cilindro doce e crocante, um tipo de pastelaria italiana muito popular. – o canoli.

Nos últimos anos, a popularidade da pizzelle se espalhou para além da Itália. Eles agora podem ser encontrados em muitas partes do mundo, apreciados por pessoas de diversas origens. Embora o método tradicional de fazer pizzela continue valorizado, as conveniências modernas levaram ao desenvolvimento de ferros elétricos para pizzela, tornando mais fácil saborear essas guloseimas em casa.  

Seja saboreada pura, mergulhada em chocolate ou em camadas de sorvete, a pizzelle continua a cativar as papilas gustativas. Sua rica história, ingredientes simples e natureza versátil garantiram sua popularidade duradoura. À medida que saboreamos cada mordida, nos conectamos com uma tradição culinária que tem sido transmitida de geração em geração, uma prova do apelo duradouro desta delícia atemporal.  Se você estiver interessado neste artigo, siga nosso  Facebook . Compartilharemos conhecimentos mais interessantes sobre o  linha de produção de biscoitos