آلة البسكويت الدوارة مع لفافة واحدة أو لفتين؟

بعد خلط المواد وتشكيل شريحة عجين متواصلة، يتم بعد ذلك تقطيع العجينة إلى قطع عجين بالحجم والشكل المطلوب وطباعة النموذج المصمم على سطح البسكويت الخام. تصنيف: آلة القطع الدوارة يستخدم لفة واحدة أو اثنتين. تخدم آلة القطع ذات اللفة الواحدة ثلاثة أغراض: قطع الشكل، وطباعة النموذج على سطح البسكويت، والتثبيت. القاطع ذو اللفتين، كل لفة لها وظائفها الخاصة والمنفصلة. يتم استخدام أحدهما لقطع الشكل بينما يتم استخدام الآخر للقيام بالطباعة والإرساء.

من الناحية النظرية، قد تعتقد أن تكلفة الأسطوانة الواحدة ستكون أقل من تكلفة الأسطوانة المزدوجة، وتعتقد أن الاختيار يعتمد على الميزانية. ومع ذلك، فإن الجواب لا يمكن التنبؤ به في الواقع إن آلة القطع ذات اللفة المفردة مناسبة بشكل عام للمنتجات ذات التفاصيل القليلة. على سبيل المثال، المفرقعات التي تحتوي على ثقوب دبوس الإرساء فقط. المنتجات التي يقل الطلب عليها من حيث تعديل الفجوة بين أعماق القطع والطباعة. كما هو موضح في الصورة، يمكن صنعها بنجاح.

                

                 

أما بالنسبة لتلك المنتجات (مثل بسكويت ماري ) مع المزيد من التفاصيل وعناصر التصميم، يُفضل القاطع ذو اللفتين بالنسبة لمعظمهم. نظرًا لأنه يسمح بضبط الطباعة والإرساء بشكل منفصل عن قطع قطع العجين، فمن المهم ضمان طباعة واضحة لتصميم البسكويت وقطع واضح لقطع العجين. يجب أن يتم حساب المنتجات ذات التصميمات المعقدة وأعماق النموذج والكتابات ودبابيس الإرساء بدقة من أجل تحقيق مظهر واضح. سيكون من الخطر القيام بكل هذه التصميمات باستخدام بكرة واحدة. هذا هو السبب في تفضيل البكرتين في كثير من الأحيان. علاوة على ذلك، فإن الأسطوانة الثنائية ليس لها حدود لسمك الورقة ويمكن تعديلها بسهولة.

               

لفة واحدة

               

لفة اثنين

أما بالنسبة للقوالب الموجودة على الرولات، فيمكنك اختيار المادة حسب احتياجاتك. يمكن تصنيعها على البلاستيك أو على البرونز مباشرة، وبالنسبة للأخير، يتوفر أيضًا طلاء تفلون للمساعدة بشكل أكبر في إطلاق العجين مع خيار إضافي، يمكن تصنيع أسطوانة القطع ذات اللفتين من البرونز (مع طلاء تفلون أيضًا) بينما يمكن تصنيع أسطوانة الطباعة من البلاستيك.

إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام، يرجى متابعة موقعنا  فيسبوك ◀ https://www.facebook.com/biscuitequipment     سنشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني وعلى فيسبوك.