Machine rotative à biscuits avec un ou deux rouleaux ?

Après avoir mélangé les matériaux, formant une feuille de pâte continue, il découpe ensuite les feuilles de pâte en morceaux de pâte à la taille et à la forme requises et imprime le motif conçu sur la surface des biscuits crus. Le machine de découpe rotative emploie un ou deux rouleaux. Le coupe-rouleau unique sert à trois fins : découper la forme, imprimer le motif sur la surface du biscuit et ancrer. Le coupeur à deux rouleaux, chaque rouleau a ses propres fonctions spécifiques et distinctes. L’un est utilisé pour découper la forme tandis que l’autre est utilisé pour effectuer l’impression et l’amarrage.

Théoriquement, on pourrait penser que le coût d’un simple rouleau serait inférieur à celui d’un double rouleau, pensant que le choix dépend du budget. Cependant, la réponse n’est pas si prévisible en fait Le coupeur à rouleau unique convient généralement aux produits comportant peu de détails. Par exemple, des crackers avec uniquement des trous d'épingle Docker. Produits moins demandés en termes de réglage des écarts entre les profondeurs de découpe et d'impression. Comme le montre l'image, ceux-ci peuvent être réalisés avec succès.

                

                 

Quant à ces produits (tels que Marie-Biscuit ) avec plus de détails et d'éléments de conception, le cutter à deux rouleaux est préféré pour la plupart d'entre eux. Principalement parce que cela permet d'ajuster l'impression et l'amarrage séparément de la découpe des pâtons, il est important de garantir une impression claire du motif du biscuit et une découpe nette des pâtons. Pour les produits aux designs complexes, la profondeur du motif, des inscriptions et des broches doit être calculée avec précision afin d'obtenir un aspect clair. Il serait risqué de réaliser tous ces dessins avec un seul rouleau. C'est pourquoi les deux rouleaux sont souvent préférés. De plus, le double rouleau n’a aucune limite sur l’épaisseur de la feuille et peut être facilement ajusté.

               

Un rouleau

               

Deux rouleaux

Quant aux moules sur rouleaux, vous pouvez choisir le matériau en fonction de vos besoins. Ils peuvent être réalisés sur plastique ou directement sur bronze et, pour ce dernier, un revêtement en Téflon pour faciliter davantage le démoulage de la pâte est également disponible. Avec une option supplémentaire, le rouleau de coupe à deux rouleaux peut être en bronze (également avec revêtement en téflon) tandis que celui d'impression peut être en plastique.

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