Máquina rotativa de biscoitos com um ou dois rolos?

Depois de misturar os materiais, formando uma folha de massa contínua, corta-se então as folhas de massa em pedaços de massa no tamanho e formato desejados e imprime-se o padrão desenhado na superfície dos biscoitos crus. O máquina de corte rotativa emprega um ou dois rolos. O cortador de rolo único tem três finalidades: cortar o formato, imprimir o padrão na superfície do biscoito e encaixar. O cortador de dois rolos, cada rolo tem suas próprias funções específicas e separadas. Um é usado para cortar a forma enquanto o outro é usado para fazer a impressão e encaixe.

Teoricamente, você pode pensar que o custo de um rolo único seria menor do que o de um rolo duplo, acho que a escolha depende do orçamento. No entanto, a resposta não é tão previsível na verdade O cortador de rolo único é geralmente adequado para produtos com poucos detalhes. Por exemplo, crackers com apenas furos para pinos de encaixe. Produtos que possuem menor demanda em termos de ajustes de folga entre as profundidades de corte e de impressão. Conforme mostrado na imagem, estes podem ser feitos com sucesso.

                

                 

Quanto a esses produtos (como Biscoito Maria ) com mais detalhes e elementos de design, o cortador de dois rolos é o preferido para a maioria deles. Principalmente por permitir ajustar a impressão e o encaixe separadamente do corte dos pedaços de massa, é importante garantir uma impressão nítida do desenho do biscoito e um corte nítido dos pedaços de massa. Produtos com designs complexos, as profundidades do padrão, das escritas e dos pinos de encaixe precisam ser calculados com precisão para obter uma aparência nítida. Seria arriscado fazer todos esses projetos com um único rolo. É por isso que os dois rolos são frequentemente preferidos. Além disso, os dois rolos não têm limite de espessura da chapa e podem ser facilmente ajustados.

               

Um rolo

               

Dois rolos

Quanto aos moldes nos rolos, você pode escolher o material de acordo com sua necessidade. Podem ser feitos diretamente em plástico ou em bronze e, para este último, também está disponível revestimento de Teflon para auxiliar ainda mais na liberação da massa Como opção adicional, o rolo de corte de dois rolos pode ser feito de bronze (também com revestimento de Teflon) enquanto o de impressão pode ser feito de plástico.

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