تشكيل ملفات تعريف الارتباط

البثق هو وسيلة بسيطة لتشكيل العجين لملفات تعريف الارتباط الناعمة عالية الدهون. A آلة بثق الكعكة  يجبر العجين القابل للسكب من خلال الثقوب الموجودة في لوحة القالب. بما أن عجينة البسكويت أكثر مرونة من العجينة الصلبة والناعمة، فيمكن تسميتها بالعجين. لذلك، يتم بثق العجين بدلا من صفائحه أو تشكيله. الإيداع هو شكل من أشكال البثق أيضًا، لا يوجد فرق عن بعضها البعض. عادةً ما تكون أقوى عجائن البسكويت (المشابهة لعجائن البسكويت الناعمة) مقطعة بالأسلاك. على وجه الخصوص، قطع الأسلاك قادر على تشكيل ملفات تعريف الارتباط الخام اللزجة التي تحتوي على جزيئات خشنة مثل الزبيب المجفف ورقائق الشوكولاتة والمكسرات وما إلى ذلك.

ماكينة تشكيل البسكويت

بشكل عام، تتكون آلات تشكيل البسكويت من قادوس ولفافتين تلعبان دور بثق العجين. إنه تصميم بسيط، بكرتا التغذية تولدان احتكاكًا مع الخليط أثناء التشغيل لتحقيق ضغط الخليط وبعد ذلك. يتأثر معدل البثق بسرعة لفة التغذية وتماسك الخليط والضغط في الحجرة. بينما تحدد القوالب شكل وحجم البثق.

الإيداع

أثناء تشكيل عجينة ناعمة، ناعمة وقابلة للسكب تقريبًا، فإن آلة الإيداع تكون أكثر ملاءمة من آلة قطع الأسلاك. توجد فوهات أنابيب مخروطية الشكل أسفل اللفائف ويمكن أن تكون لها نهايات منقوشة لتوفير راحة قوية لملفات تعريف الارتباط الخام أثناء الترسيب. يمكن تحقيق الودائع الفردية والمتقطعة من خلال خفض ورفع آلة الإيداع. عندما يتم خفض الفوهات لتكون بالقرب من شريط الفرن أو الحزام الناقل، يتم بعد ذلك بثق الخليط على الشريط أو الحزام الناقل. بعد الانتهاء من البثق، يُسمح للفوهات بالارتفاع للخلف وينفصل الرواسب عن الفوهات.

                 

                 

قطع الأسلاك

وخلافًا لآلات الإيداع، يتم استبدال الفوهات بشريط خلط أسفل اللفائف. هناك يموت مرتبة على الفرقة الخليط. يتم بثق العجينة من خلال القوالب ثم تقطيعها بواسطة سلك ترددي. يتم بعد ذلك إسقاط ملفات تعريف الارتباط الخام مباشرة على شريط الفرن أو الحزام الناقل. من الممكن أن يكون هناك قوالب ذات أشكال مختلفة على شريط الخليط مما يسمح بإنتاج متنوع لحزم ملفات تعريف الارتباط المتنوعة.

إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام، يرجى متابعة موقعنا  فيسبوك ◀ https://www.facebook.com/biscuitequipment     سوف نشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني وعلى الفيسبوك.