Golden Bake -Fabricant de machines industrielles automatiques de fabrication de biscuits
Ligne de production de choux à la crème
Spécifications du produit
Mélangeur vertical à pâte | 25 kg par fois | Distributeur de pâte | Pompe papillon |
Machine de formage | Capacité maximale : 500 kg/h Capacité de base : 300 kg/h | Four Puff | La zone directe est équipée d'un tube lance-flammes FLYNN La zone indirecte est chauffée par un cycle de combustion à échange de brûleurs Le brûleur adopte la marque italienne |
Marque | GOLDEN BAKE | Convoyeur à chaîne | PVC de qualité alimentaire |
Sèche-linge à 5 couches | Méthode de chauffage : type brûleur | Convoyeur de refroidissement | Régulation de vitesse : conversion de fréquence |
Machine d'injection | Capacité maximale : 63 000 pièces/h Capacité de base : 50 000 pièces/heure Quantité par dose : 1 à 3 g/dose | Système d'injection | Le dispositif d'injection se compose de deux rangées de systèmes de contrôle de la pression d'air, d'un système de positionnement, d'un positionneur de coupe précis, d'un système de conservation de la chaleur et d'un système de contrôle automatique de la température. |
Panneau de contrôle | Siemens | Matériels | acier inoxydable SUS 304 |
MOQ | ≥1 Ensemble | Garantie | 1 an |
Description du produit
Le chou à la crème (ou profiterole) est une pâtisserie sphérique originaire de France. Les choux les plus courants sont fourrés de crème fouettée, de chocolat ou de glace, le tout dans une pâte légère et ajourée. La garniture est insérée par injection ou en déchirant la pâte ; dans ce dernier cas, on remplace souvent la garniture par un autre ingrédient. On peut également saupoudrer le chou de sucre glace, de gelée, de fruits ou de chocolat. Selon la garniture, les choux portent différents noms selon les régions.
La ligne de production complète de choux à la crème comprend : un mélangeur de pâte, un alimentateur de pâte, une machine à former les choux, un four à choux, un convoyeur à traînée, un séchoir à 5 couches, un convoyeur de refroidissement et une machine d'injection.
Caractéristiques du produit
Une coque dorée et délicate : tout commence par une pâte à choux parfaitement préparée, déposée avec précision pour garantir une taille et une forme uniformes. Notre technologie de cuisson avancée permet une levée rapide, donnant naissance à une croûte dorée et croustillante qui laisse place à un intérieur léger et aéré.
Un intérieur creux et spacieux : le secret d’un chou à la crème réussi réside dans son centre creux, prêt à être garni. Grâce à un contrôle précis de la température et de l’humidité pendant la cuisson, nos choux conservent leur forme et leur fermeté, offrant ainsi un espace optimal pour des garnitures onctueuses.
Une garniture onctueuse et généreuse : le voyage s’achève par une injection parfaitement dosée de crème, de crème pâtissière ou de toute autre garniture de votre choix. Il en résulte un délicieux contraste entre la coque croustillante et la crème fraîche et onctueuse à l’intérieur, pour une saveur riche et constante à chaque bouchée.
Caractéristiques du produit
-Facile à changer de saveur
-Moelleux, dodu, fondant et gras
-Nouveau produit phare
-La capacité maximale est de 63 000 pièces/heure et la capacité de base est de
50 000 pièces/heure ;
-Le mode d'injection est mécanique et la capacité d'injection est de 95%, assurez-vous que chaque injection soit uniforme ;
PRODUCT ADVANTAGE
CREAM PUFF LINE
Une constance inégalée : grâce à l’automatisation de chaque étape, des proportions de mélange aux temps de cuisson en passant par les volumes de garniture, cette ligne élimine les erreurs humaines. Chaque chou à la crème répond à vos exigences précises en matière de taille, de poids et de qualité, réduisant ainsi le gaspillage et garantissant la constance de votre marque.
Contrôle optimal du processus : Notre système offre un contrôle précis des variables critiques. Gérez la viscosité de la pâte à choux, les zones de température du four, les niveaux d’humidité et le dosage de la garniture grâce à un panneau de commande central et intuitif pour perfectionner votre produit signature.
Conception hygiénique : Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire et conçue selon des principes de nettoyage faciles, notre gamme minimise les risques de contamination et simplifie les protocoles d'assainissement, vous assurant ainsi de respecter les normes de sécurité alimentaire les plus strictes.
Optimisée pour une efficacité maximale : cette solution entièrement automatisée réduit considérablement les coûts de main-d’œuvre tout en maximisant la production. Son fonctionnement fiable et continu garantit un flux de production constant, améliorant ainsi votre productivité et votre rentabilité globales.
Modulaire et évolutive : Conçue selon une approche modulaire, cette ligne s’adapte à vos besoins de production spécifiques et à la configuration de vos installations. À mesure que votre entreprise se développe, le système peut être étendu pour répondre à la demande croissante.
Détails du produit
Application du produit
Convient aux lignes de production de choux à la crème
Foire aux questions
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