Ligne de production de biscuits Ritz à travers la machine à plastifier, empilez une couche de biscuit à pâte dure. Selon les exigences du client, les couches peuvent atteindre 4 à 12 couches. Le coupeur rotatif coupe le biscuit avec une surface lisse et un motif spécifique en surface Au fur et à mesure que la pâte est façonnée en feuilles uniformes, elle se déplace le long de bandes transporteuses équipées de capteurs avancés qui surveillent l'épaisseur et la texture, garantissant que chaque lot respecte des normes de qualité strictes. 

La phase suivante consiste à découper des formes rondes distinctives avant qu'elles ne soient cuites dans des fours de pointe qui assurent une répartition optimale de la chaleur pour une finition dorée uniforme. Après la cuisson, une section de refroidissement permet aux biscuits d'atteindre des températures idéales avant d'être emballés à l'aide de machines à grande vitesse qui préservent la fraîcheur tout en minimisant le contact humain. Tout au long de cette opération complexe, des contrôles de qualité rigoureux sont effectués à différentes étapes de la ligne de production de biscuits Ritz.