Actualités | Cuisson dorée

Golden Bake -Fabricant de machines industrielles automatiques de fabrication de biscuits

Nouvelles

Four de cuisson de gaufrettes et plaque de cuisson

Les gaufrettes, différentes des biscuits, offrent une expérience sensorielle unique à tous, partout dans le monde. Les feuilles de gaufrettes sont presque insipides, elles sont donc rarement consommées seules. Ils nous apparaissent généralement après avoir été associés à des aliments aux textures contrastées comme le chocolat ou la glace. La texture croustillante et légère de la gaufrette contraste avec la douceur soyeuse du chocolat ou de la glace. La dernière fois, nous avons brièvement présenté l'origine et le processus de production des gaufrettes. Cette fois, nous discuterons du four et du lieu de cuisson.

2023 07 24

Biscuit à pâte molle et machine de moulage rotative

Les biscuits à pâte molle sont des biscuits courants fabriqués à partir de pâte molle avec une teneur plus élevée en matières grasses et en sucre que les craquelins et les biscuits à pâte dure. Avec le type le plus simple de processus de formation de biscuits crus, ils sont produits largement avec un rendement élevé. Par conséquent, la liste des types de biscuits à pâte molle pourrait être massive et très étendue.

2023 07 10

Biscuit plat - Un type de biscuit spécialisé

Les gaufrettes sont l’une des variétés de biscuits sucrés les plus populaires. Ce type de biscuit à la texture légère est généralement fabriqué à partir de céréales. Ils sont croustillants, fins, secs et plats, avec des surfaces en relief profond caractéristiques. Les applications des gaufrettes dans le domaine alimentaire sont principalement divisées en deux aspects : d'une part, en tant que supports comestibles d'un aliment ajouté tel que la crème glacée ; D'autre part, comme collations sucrées à consommer

2023 06 09

Macarons français historiques

Un macaron est un petit biscuit sandwich sucré à base de blanc d’œuf, de sucre glace, de sucre cristallisé, de farine d’amandes et de colorant alimentaire. Colorés, croquants, délicats, les macarons sont toujours présents dans les cafés et boulangeries partout en France. À ne pas confondre avec les macarons, ils sont différents bien que tous deux partagent certains ingrédients et que les deux noms proviennent du mot latin maccare. Les macarons sont de petites meules de foin à la noix de coco, et sont souvent trempés dans du chocolat tout en les dégustant.

2023 05 19

Pourquoi choisir un pétrin industriel

2023 05 08

La première phase de la 133e Foire de Canton se termine avec succès - Golden Bake

La 133e Foire de Canton a conclu sa première phase le 19 avril, avec plus de 1,261 million de visiteurs présents. Au cours des cinq jours de la première phase de la Foire de Canton, plusieurs records ont été battus : la surface d'exposition est passée de 400 000 mètres carrés à 500 000 mètres carrés, a attiré 12 911 exposants dont 3 856 nouveaux exposants et a attiré des acheteurs de plus de 200 pays et régions

2023 04 24

Golden Bake apportera de nouveaux produits à la 133e Foire de Canton, la plus grande de l'histoire

La 133e Foire de Canton s'ouvrira le 15 avril. Après trois ans, alors que la Chine a optimisé et ajusté les mesures de prévention du COVID-19, l'exposition hors ligne reprendra entièrement et la quatrième phase du hall d'exposition sera ouverte pour la première fois.

2023 04 14

Transfert de chaleur dans un four à biscuits

Dans la chaîne de production, la cuisson des biscuits fait généralement référence au processus de façonnage, de déshydratation et de coloration des biscuits crus dans un four tunnel. Le four tunnel est doté d'une longue bande transporteuse en acier ou d'une bande transporteuse en treillis métallique qui transporte les biscuits crus à travers des chambres de cuisson chauffées.

2023 03 17

Ingredients for Biscuits(4/4) – Other ingredients

We have explored the three main ingredients of biscuits (flour, sugar and oil) in previous articles, this time we will talk about other ingredients for biscuits.

2023 02 28

Ingrédients pour Biscuits(3/4) – Graisses et huiles

Nous avons exploré les deux principaux ingrédients des biscuits (farine et sucre) dans des articles précédents, cette fois nous parlerons des graisses et des huiles. Les graisses et les huiles ont des compositions chimiques générales similaires. Cependant, à température ambiante, la graisse est semi-solide et l’huile est liquide.

2023 02 28

Ingrédients pour Biscuits (2/4) – Sucre

Les biscuits sont principalement composés de farine, de sucre et de matière grasse. La dernière fois, nous avons parlé de la farine qu'ils contiennent. Cet article continuera à discuter d'un autre ingrédient – le sucre

2023 02 27

Ingrédients pour Biscuits (1/4) – Farine

Les biscuits contiennent de la farine, du sucre et de la graisse comme ingrédients principaux. De plus, divers petits ingrédients peuvent être ajoutés pour la saveur, le levain et la texture.

2023 02 03