भिंडी बिस्किट

लेडीफिंगर बिस्कुट अंडाकार आकार के बिस्कुट होते हैं जिन्हें इंग्लैंड में स्पंज फिंगर्स, इटली में सवोयार्डी या फ्रांस में बॉउडॉयर्स के नाम से भी जाना जाता है। वे दुनिया भर में विशेष रूप से यूके में लोकप्रिय स्नैक्स हैं। ये कम घनत्व वाले बिस्कुट सूखे, अंडे आधारित मीठे स्पंज बिस्कुट हैं जो नाजुक उंगलियों के आकार के होते हैं।

भिंडी एक प्राचीन बिस्किट है, जो 11वीं शताब्दी की परंपराओं से पैदा हुआ है। जब मैंने पहली बार सुना कि इस प्रकार का छोटा बिस्किट 900 वर्षों तक चल सकता है, तो मुझे विश्वास नहीं हुआ। 15वीं सदी के अंत में सेवॉय के डचों के दरबार में, इन्हें फ्रांस के राजा की यात्रा के अवसर पर बनाया गया था। बाद में भिंडी अक्सर फ्रांस आने वाले आगंतुकों को उपहार के रूप में दी जाने लगी। फिर 18वीं शताब्दी में, लोककथाओं में कहा गया है कि रूस के ज़ार पीटर द ग्रेट और उनकी पत्नी कैथरीन फ्रांस की यात्रा पर आए थे, कैथरीन को ये बिस्कुट इतने पसंद आए कि उन्होंने बेकर खरीद लिया और उसे तुरंत सेंट पीटर्सबर्ग वापस भेज दिया। ताकि वह जब भी चाहे इस प्रसिद्ध व्यंजन का आनंद उठा सके।

सीधे खाने के अलावा, भिंडी अक्सर रेगिस्तान में सहायक भूमिका निभाती है। केक जैसी बनावट प्रदान करते हुए, ये प्यारे बिस्कुट क्रीम या चॉकलेट के स्वाद को पूरी तरह से सोख सकते हैं। हल्के और स्पंजी होने के कारण, वे मिठाई को बहुत भारी न होकर बड़ा आकार देते हैं  भिंडी हल्की, नाजुक और मीठी कुरकुरी परत वाली हवादार होती है। इसलिए, वे सार्वभौमिक रूप से ज्ञात तिरामिसु या पन्ना कोटा जैसी विशिष्ट मिठाइयों के प्रमुख घटक हैं।

में वाणिज्यिक उत्पादन लाइनें , उत्पादन प्रक्रिया अंडे की सफेदी को बेहद नरम होने तक फेंटने और मिश्रण में चीनी मिलाने से शुरू होती है। उसके बाद, मिश्रण में अंडे की जर्दी मिलाई जाती है, और बाद में मिश्रण को और अधिक फेंटने के लिए चीनी और वेनिला अर्क मिलाया जाता है। अंतिम मिश्रण के लिए छने हुए आटे को फेंटने में मिलाया जाता है। मिश्रण को उंगलियों के आकार में बाहर निकाला जाता है, पकाया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है, ठंडा किया जाता है और पैक किया जाता है।

गोल्डन बेक पेशेवर बिस्कुट उत्पादन लाइन समाधान प्रदान करता है  यदि आपको बिस्किट लाइन के संबंध में किसी सहायता की आवश्यकता हो तो हमसे संपर्क करें  यदि आपको यह लेख रोचक लगे तो कृपया हमारा अनुसरण करें  फेसबुक▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment     हम अपनी वेबसाइट और फेसबुक दोनों पर बिस्कुट के बारे में और भी मजेदार बातें साझा करेंगे।