Golden Bake -Fabricant de machines industrielles automatiques de fabrication de biscuits
Rouleau de jauge --- appuyez à plusieurs reprises sur la machine à rouleaux de pâte à feuille de pâte
Spécifications du produit
Moteur principal et réducteur | SEW | Pneumatique | AIRTAC |
Matériel | Acier inoxydable 304 | servomoteur | Siemens |
Marque | GOLDEN BAKE | ConvoyeurPU Ceinture | YongLi |
Onduleur | Danfoss/Siemens | Détecteur d'épaisseur de pâte | Capteur de déplacement NOVO |
MOQ | ≥1 ensemble | Panneau de commande | Écran tactile pour automate programmable Siemens |
Description du produit
Notre système utilise des rouleaux de haute précision à la finition impeccable pour réduire progressivement et en douceur l'épaisseur de la pâte selon vos spécifications finales exactes. Le châssis robuste et sans vibrations, ainsi que le mécanisme de contrôle précis de l'écartement, garantissent une épaisseur constante sur toute la largeur et la longueur de la pâte, éliminant ainsi les irrégularités sources de gaspillage et de problèmes de qualité.
Avantages du produit
La pâte pré-étalée, provenant de la laminoir ou de la machine à laminer trois couleurs, est laminée dans l'unité de laminage contre une feuille de pâte de l'épaisseur requise pour le flan. La vitesse de laminage et la vitesse de convoyage de chaque machine sont contrôlées indépendamment, ce qui permet une utilisation simple et pratique. Ces machines sont utilisées pour la fabrication de biscuits et de crackers sucrés et durs. Leurs spécificités sont les suivantes.
Tout d'abord, l'utilisation d'un rouleau en alliage refroidi sur mesure, issu d'une formule exclusive, confère aux rouleaux une dureté élevée et une durée de vie prolongée. Ensuite, la conception des rouleaux permet la fabrication de biscuits ultra-fins, grâce à une épaisseur de pâte uniforme de 0,7 à 0,8 mm. Troisièmement, le système de contrôle centralisé offre des fonctions pratiques et intuitives, notamment une fonction de contrôle conjoint en amont, simplifiant ainsi la mise en route et l'utilisation quotidienne de la machine et réduisant le temps de travail des opérateurs. Quatrièmement, la fonction de mémorisation des menus et de rappel facilite la reproduction du produit. Enfin, la machine peut être pilotée de manière flexible via un écran tactile ou des boutons.
Sixièmement, le réglage de l'écartement des rouleaux s'effectue par levage à vis motorisé, ce qui lui confère une durée de vie plus longue qu'un système à roue excentrique et facilite son utilisation. Septièmement, la précision de réglage est de 0,01 mm. Enfin, le moteur d'entraînement de la machine à rouleaux calibrés est installé verticalement, ce qui optimise la puissance et permet des économies d'énergie, tout en simplifiant le nettoyage et la maintenance.
HOW THE GAUGE ROLLERS WORK?
PRODUIRE DES BISCUITS à la texture et à l'apparence uniformes
1. Préparation de la pâte : La pâte à biscuits est mélangée et préparée selon la recette spécifique, qui comprend généralement de la farine, des matières grasses, du sucre et d'autres ingrédients.
2. Réglage initial de l'épaisseur : La pâte est d'abord introduite dans une laminoir, composée d'une série de rouleaux. Le premier rouleau, souvent appelé « rouleau de pré-calibrage », sert à aplatir la pâte et à ajuster son épaisseur initiale.
3. Fonction du laminoir calibreur : Après le réglage initial de l’épaisseur, la pâte passe dans un laminoir calibreur. Ce laminoir possède un écartement réglable entre ses deux surfaces de laminage. Lors du passage de la pâte, le laminoir calibreur exerce une pression répétée, réduisant ainsi son épaisseur.
4. Action de pressage répétée : La fonction principale du rouleau de calibrage est d’obtenir une épaisseur uniforme sur toute la surface de la pâte. Pour ce faire, la pâte peut être passée plusieurs fois dans le rouleau de calibrage. Chaque passage réduit progressivement l’épaisseur de la pâte, garantissant ainsi une épaisseur uniforme.
5. Réglage final de l'épaisseur : Après le nombre de passages nécessaires dans le rouleau de calibrage, la pâte atteint l'épaisseur souhaitée. Le réglage final s'effectue en ajustant l'écart entre le rouleau de calibrage et le(s) rouleau(s) suivant(s) de la machine à laminer.
L'utilisation d'un laminoir de contrôle lors du façonnage de la pâte permet à la ligne de production de biscuits de garantir un pressage régulier de la pâte à l'épaisseur souhaitée. Ceci assure une cuisson uniforme, ainsi qu'une texture et un aspect constants des biscuits. Le réglage de l'écartement entre les surfaces de laminage du laminoir permet un contrôle précis de l'épaisseur de la pâte.
① Commencez par presser la pâte trois fois.
② Deuxièmement, détendez la pâte et envoyez-la au coupeur rotatif.
Application du produit
Convient pour le mélange de pâte dans les lignes de production de biscuits.
Foire aux questions
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