क्रिसमस बिस्कुट - आइए उत्सव की बेकिंग का आनंद लें

क्रिसमस आ रहा है, हर कोई इस पारंपरिक त्योहार की तैयारी में व्यस्त है। दुनिया भर में लोग सजावट कर रहे हैं, उपहार खरीद रहे हैं, क्रिसमस कार्ड लिख रहे हैं और पारंपरिक व्यंजन तैयार कर रहे हैं। लोग इकट्ठा होते हैं और एक विशेष क्रिसमस पारिवारिक भोजन करते हैं जो पारंपरिक रूप से छुट्टियों के जश्न का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह सर्वविदित है कि हार्दिक भुट्टे और गाढ़े पेय के साथ हमें क्या खत्म करना होगा: मिठाई।

मध्य युग तक, चीनी, चरबी और मक्खन जैसी सामग्री रसोइयों के लिए महंगे व्यंजन थे। परिवार केवल सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों पर ही इस तरह का व्यवहार कर सकते थे। पाई और केक के विपरीत, कुकीज़/बिस्कुट आसानी से साझा किए जा सकते हैं और दोस्तों और पड़ोसियों को दिए जा सकते हैं। 17वीं शताब्दी में, डच लोग सबसे पुरानी क्रिसमस कुकीज़ अमेरिका लाए। बाद में 20वीं सदी की शुरुआत में, यू.एस. डीलर उपहार के रूप में उपयोग करने के लिए जर्मनी से सजी हुई लेबकुचेन कुकीज़ का आयात कर रहे थे।

मुझे लगता है कि हर कोई त्यौहारी बेकिंग में व्यस्त है। हर क्रिसमस पर अदरक, दालचीनी और जायफल की महक पूरे घर में फैल जाती है। यह क्रिसमस बिस्कुट ही हैं जो घर को मसालों की ख़ूबसूरत खुशबू से भर देते हैं। यहां दुनिया भर में 5 लोकप्रिय क्रिसमस बिस्कुट हैं:

जिंजरब्रेड कुकीज़

जिंजरब्रेड कुकीज़ इन्हें आम तौर पर अदरक, लौंग, जायफल और दालचीनी के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और शहद और चीनी के साथ मीठा किया जाता है। वे विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं जैसे कि सुप्रसिद्ध जिंजरब्रेड मैन के बारे में मैंने पिछले साल लिखा था।

लिंज़र टार्ट्स

लिंजर टार्ट्स मक्खनयुक्त सैंडविच कुकीज़ हैं जिनके अंदर जैम भरा होता है। उनकी उत्पत्ति कई वर्ष पहले ऑस्ट्रिया के लिंज़ शहर से हुई थी, जहाँ उन्हें लिंज़रटोर्ट कहा जाता था। कुकी के शीर्ष पर छोटा कट-आउट एक सुंदर रंगीन ग्लास-खिड़की प्रभाव पैदा करता है।

चॉकलेट क्रिंकल्स

चॉकलेट क्रिंकल्स झुर्रियों वाली सतह वाली काली और सफेद कुकीज़ हैं। सिकुड़ा हुआ प्रभाव प्राप्त करने के लिए, चॉकलेट के आटे की गेंदों को पाउडर चीनी में लपेटा जाता है। जैसे ही कुकीज़ पकती हैं, वे फैल जाती हैं और चीनी फट जाती है और नीचे की चॉकलेट दिखने लगती है।

स्निकरडूडल्स

स्निकरडूडल्स क्लासिक कुकीज़ हैं जिनकी उत्पत्ति जर्मनी से हुई है। स्निपूडल्स या दालचीनी चीनी कुकीज़ के रूप में भी जाना जाता है। वे नरम और चबाने योग्य होते हैं, छोटे बच्चों को आटे की गोलियां बनाना और पकाने से पहले उन्हें दालचीनी-चीनी में रोल करना पसंद होता है।

चीनी कुकीज़ काट लें

कट-आउट चीनी कुकीज़ आसान DIY कुकीज़ हैं। हम कुकी कटर से कुकी के आटे को अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न आकारों में काट सकते हैं। इसके अलावा, हम कुकीज़ को पाउडर चीनी, दूध और वेनिला के मिश्रण से किसी भी रंग में सजा सकते हैं।

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