बिस्किट उद्योग में बनने वाली भूमिका के बारे में बातें

बिस्किट का इतिहास बहुत प्राचीन है, यह दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध स्नैक्स में से एक है। बिस्कुट घर का बना हो सकता है, बेकरी की दुकान द्वारा उत्पादित किया जा सकता है, या बिस्कुट फैक्ट्री द्वारा निर्मित किया जा सकता है। लगातार उच्च उपज के कारण, औद्योगिक और घरेलू बिस्किट बनाने के बीच स्पष्ट अंतर है। आज हम बिस्किट उद्योग के गठन वाले हिस्से पर चर्चा करने जा रहे हैं गठन को मोटे तौर पर 3 चरणों में विभाजित किया जा सकता है: शीटिंग, गेजिंग और कटिंग। ये औद्योगिक बिस्किट निर्माण की महत्वपूर्ण प्रक्रिया हैं।

सामान्यतया, शीटर का कार्य आटे के द्रव्यमान को एक शीट में जमाना और मापना है जो समान मोटाई की और पौधे की पूरी चौड़ाई पर हो; गेज रोल का कार्य काटने के लिए आवश्यक मोटाई को और कम करना है; कटर का कार्य कच्चे बिस्किट को समान रूप से काटना है।

शीटिंग और गेजिंग

शीट बिछाते समय, शीट बनाने वाले के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटे की शीट महत्वपूर्ण छेद के बिना चिकनी हो। फिर शीट गेज रोल के कई सेटों में गुजर जाएगी। गेज रोल से निकलने वाले आटे की मोटाई आम तौर पर अंतराल के आकार से अधिक होगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि आटे में अभी भी हवा है और आटे में लचीलापन है। इसलिए, उनके बीच एक निश्चित दूरी के साथ गेज रोल के कई सेट स्थापित करना आवश्यक है।

काटने

काटते समय, सबसे रचनात्मक हिस्सा, आपके उत्पाद के वांछित आकार और आकृति की रूपरेखा तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस बीच, सतह की छाप और डॉकर छेद मोल्ड द्वारा बनाए जाते हैं। फिर कच्चे बिस्कुट और स्क्रैप आटे की जाली बाहर निकालें। स्क्रैप पिक-अप कन्वेयर का उपयोग करके स्क्रैप आटा को ऊपर उठाएं और इसे वापस बनाने वाले हिस्से के शीर्ष पर स्थानांतरित करें  एकदम सही  की गति पर नियंत्रण  अलग   परिवहन  और मशीनें है  अनिवार्य  करने के लिए  गारंटी  कि कटर चलता है  आसानी से  करने के लिए  बनाएं  के  फिटिंग   उपाय  और का आकार  बिस्कुट

               

काटने

               

रद्दी का आटा ऊपर उठाया जा रहा है

               

स्क्रैप आटा रीसायकल कन्वेयर

ये उद्योग में बिस्किट बनाने का संक्षिप्त परिचय हैं। उम्मीद हुँ आपको बहुत मज़ा आया होगा 

यदि आपको यह लेख रोचक लगता है,  कृपया हमारा अनुसरण करें  फेसबुक ▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment    हम अपनी वेबसाइट और फेसबुक दोनों पर बिस्कुट के बारे में और भी मजेदार बातें साझा करेंगे।