Типы основных лент духовки для выпечки печенья

В производстве печенья, чтобы соответствовать характеристикам различных изделий, духовка для выпечки Ленточные конвейеры делятся на 3 основных типа и предназначены для перемещения сырого печенья по печи. Каждый тип имеет свои особые характеристики выпечки с точки зрения теплопередачи и производительности, что означает различные области применения.

Открытая проволочная сетка

Ленты из открытой проволочной сетки, являясь наиболее универсальными и широко используемыми формами для выпечки, подходят для всех видов печенья, за исключением мягкого печенья с высоким содержанием жира. Жидкое тесто будет затекать в отверстия сетки, что создаст проблемы с очисткой.

Ленты проволочной сетки обычно поддерживаются рядом чугунных опорных брусьев. Эти брусья отливаются из чугуна с добавлением графита, уменьшающего трение. Они размещаются внутри камеры обжига с шагом 0,8-1,2 м. Они устанавливаются на рамы и могут быть сняты для очистки (хотя и нечасто). Никакого другого обслуживания опорных брусьев не требуется.

Лента из листовой стали

Такая лента изготавливается из тонкой углеродистой стали (обычно 1,2 мм) и подходит для мягкого теста для печенья или тортов, которое растекается при нагревании. Эти ленты могут быть скреплены заклепками или сваркой. Сварка значительно лучше обеспечивает идеально гладкую поверхность. Опорой для этих стальных лент служат направляющие, как описано выше. Эти направляющие могут представлять собой комбинацию чугуна и графита.

Прочная плетеная проволочная лента

Такая плотная, плоская проволочная лента сплетена в виде шевронов, обеспечивая сплошную плоскую поверхность и экстремальные значения веса ленты. Они широко используются для производства различных видов печенья, за исключением бисквитов. Эти ленты обладают относительно высокой теплоемкостью и особенно популярны среди производителей в США.

Толстые плетеные проволочные ленты поддерживаются рядом роликов. Конструкция и технические характеристики опор предъявляют определенные требования в связи с эксплуатацией в условиях высоких температур.

Важно выбрать термоленточный конвейер, подходящий для вашего продукта. Свяжитесь с нами, если вам нужна помощь с выбором печи или термоленточного конвейера. Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на нашу страницу в Facebook▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment Мы будем делиться еще большим количеством интересной информации о печенье как на нашем сайте, так и в Facebook.