Mezclador de masa vertical para galletas, dos velocidades, 300kg/550kg, dos paletas

Características clave & Beneficios

Para obtener masa de buena calidad, la masa dura generalmente se mezcla en una batidora de masa vertical. Se usan dos o tres máquinas de paletas con alta velocidad de mezcla, 25 rpm. La acción de mezcla alta pero suave incorpora bien los ingredientes sin una entrada de trabajo indebida en la etapa de la esponja.

La levadura debe dispersarse en agua antes de alimentarse a la bañera de mezcla. La masa se mezcla a una temperatura de 30 ~ 35 ℃, que es la temperatura óptima para la acción de la levadura. La esponja se fermenta durante 12 horas a una temperatura que depende del maestro de galletas. Durante este tiempo, el valor de pH cambiará de aproximadamente 5.5 a 4.0 y la temperatura de la masa aumentará.
Después de la fermentación de la masa, la bañera de masa se lleva de vuelta a la sala de mezcla. Se agregan los ingredientes adicionales para la masa, incluido el bicarbonato de sodio. Se requiere una mezcla suave y de velocidad lenta hasta que se realice una masa homogénea. La mezcla excesiva reducirá la primavera y dará un producto duro y duro. Después de mezclar, la masa se devuelve a la sala de fermentación por hasta 4 horas. Con la adición de refrescos, se produce un gran cambio en el pH y la masa alcanzará un pH de más de 7.0.

Ventajas de productos

-Control táctil de botón, con doble velocidad para atender diferentes requisitos de mezcla de masa.

-especialmente adecuado para hacer galletas de fermentación como galleta de soda .

-Control táctil de botón, con doble velocidad para satisfacer diferentes requisitos de mezcla de masa

--Es especialmente adecuadas para hacer galletas de fermentación como galleta de soda.

PRODUCT VIDEO

300/550 mezclador vertical

Detalles del producto

Proporcionar a los clientes una maquinaria automática de línea de producción de galletas automáticas que desde la dosificación del material hasta el embalaje.

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