Mélangeur de pâte vertical à deux vitesses, mélangeur de pâte à biscuits à deux vitesses, 300kg/550kg

Caractéristiques clés & Avantages

Pour obtenir une pâte de bonne qualité, la pâte dure est généralement mélangée sur un mélangeur de pâte verticale. Deux ou trois paddle sont utilisées avec une vitesse de mélange élevée, 25 tr / min. L'action de mélange élevée mais douce intègre bien les ingrédients sans entrée de travail indue au stade de l'éponge.

La levure doit être dispersée dans l'eau avant de se nourrir à la baignoire de mélange. La pâte est mélangée à une température de 30 ~ 35 ℃, ce qui est la température optimale pour l'action de la levure. L'éponge est fermentée pendant 12 heures à une température qui dépend du maître de biscuit. Pendant ce temps, la valeur de pH changera d'environ 5,5 à 4,0 et la température de la pâte augmentera.
Après la fermentation de la pâte, la baignoire est ramenée dans la salle de mélange. Les ingrédients supplémentaires pour la pâte sont ajoutés, y compris le bicarbonate de sodium. Un mélange doux à vitesse lente est nécessaire jusqu'à ce que la pâte homogène soit fabriquée. La sur-mélange réduira le printemps et donnera un produit difficile et difficile. Après mélange, la pâte est retournée dans la salle de fermentation jusqu'à 4 heures. Avec l'ajout de soda, un grand changement dans le pH se produit et la pâte atteindra un pH de plus de 7,0.

Avantages du produit

- Contrôle tactile du bouton, avec une double vitesse pour répondre à différents besoins de mélange de pâte.

- particulièrement adapté à la fabrication de biscuits de fermentation comme un cracker à soude .

- Contrôle tactile du bouton, avec une double vitesse pour répondre à différents exigences de mélange de pâte

- en particulier adapté à la fabrication de biscuits de fermentation comme un cracker à soude.

PRODUCT VIDEO

Mélangeur vertical 300/550

Détails du produit

Fournir aux clients une machine de production automatique de biscuits automatiques qui, du dosage des matériaux, à l'emballage.

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