"pan biscoctus" medio "pan dos veces horneado" en latín, de donde el término inglés "galleta" es prestado. El término "galleta" Puede describir varios productos horneados con harina diferentes, pero lo más común es que describa una torta o pan pequeño, delgado, plano y sin levadura, seco, crujiente y de tamaño pequeño. Las galletas se elaboran a partir de varios productos horneados anteriores, incluidos dulces de azúcar, tartas, pasteles y tartas. Ellos crearon obleas, macarrones, galletas saladas, sándwiches, brochetas, pan de jengibre, pasteles de miel, bizcochos y galletas de agua. Además, existen dos variedades principales de galletas. El primero se puede comer solo o condimentado. Un sabor dulce o semidulce caracteriza al segundo tipo.
El proceso de elaboración de galletas es complejo y continuo. Después de mezclar todos los ingredientes, amasar y enrollar la masa hasta obtener un espesor consistente es el siguiente paso del proceso.
línea de producción de galletas
negocio. Después de darles forma de galletas, se cuecen en un horno portátil. Algunas galletas requieren técnicas de preparación y cocción particulares.
![¿Cómo es el proceso de elaboración de galletas en la fábrica? 1]()
Requerido
Materiales para galletas
Algunos de los ingredientes más importantes para
línea de producción de galletas
en entornos comerciales se analizan a continuación.
●
Harina
es el componente principal que forma la base de la galleta. Dependiendo de la textura deseada y del nivel de crocante, puedes hornear una variedad de galletas usando harina para todo uso.
●
Mantequilla
'la brevedad, la rapidez y la descamación realzan las galletas' sabor. Esto se consigue con el uso de grasas refinadas, mantequilla, manteca de cerdo y aceites vegetales.
● Cuando se hace sin
azúcar
, las galletas pierden parte de su atractivo, pero sustitutos como la miel, el agave, el jarabe de arce, el extracto de malta o el azúcar moreno las hacen más saludables.
● Los diversos sabores de las galletas se realzan añadiendo
sal
, lo que les da profundidad. Además, las galletas emplean esto para resaltar las sutilezas de cada sabor.
●
Bicarbonato
,
polvo para hornear, ácido tartárico
, y otros agentes leudantes pueden hacer que las galletas sean más ligeras y esponjosas en el
Línea de producción de galletas.
● Muchos tipos diferentes de
aderezos, como
Se pueden agregar frutas, nueces, pasas, chispas de chocolate, esencia de vainilla, especias, hierbas y más a las galletas simples para hacerlas más deliciosas. Las galletas vienen en una amplia variedad de sabores para atraer a los clientes' paletas y gustos diversos.
● Al incorporar
colores comestibles
Y
asperja
En la mezcla de masa se pueden hacer galletas temáticas para diversos eventos, como Navidad.
● Combine los ingredientes secos con
leche y huevos
para obtener la consistencia deseada.
●
Levadura
es responsable de las galletas' esponjosidad ligera y su capacidad de elevarse. Además, esto le da a las galletas un sabor único.
Proceso de fabricación de galletas
Las galletas pasan por un proceso de producción de 6 pasos en el
línea de producción de galletas
:
1
hacer masa
Primero hacemos la masa combinando todos los ingredientes y añadiéndolos a la batidora. Aquí todo se trata de los ingredientes: qué son, cómo se mezclan, cuánto y a qué temperatura. No puedes'tener un componente sin los demás. Dos de los ingredientes que pueden variar son el agua y el bicarbonato de amonio (ABC). El primero se utiliza para hacer la masa, mientras que el segundo se añade a la masa para hacer las galletas más altas. El
mezcla de masa
maquina de coser
Los de Golden Bake son las herramientas más importantes para el trabajo. Puede elegir una batidora vertical, horizontal o en espiral para su
línea de producción de galletas
, dependiendo de sus requisitos.
2
Fermentación
Agrega la levadura después de haber revuelto la masa. marcas en el
línea de producción de galletas
varían en cómo manejan este paso; algunos lo hacen mientras se hace la masa, mientras que otros esperan hasta que se termine la masa. Dependiendo de la receta, la masa puede adquirir una consistencia ligera y aireada después de 21 a 26 horas de fermentación. Normalmente, esto requiere intervención humana.
3
Moldura
Es una parte importante del
línea de producción de galletas
porque si son demasiado pesados, el comprador termina con más de lo que pagó, lo que significa una pérdida.
Divide la masa en dos o más porciones con un cuchillo antes de colocarla en el molde. En los lados izquierdo y derecho del rodillo, encontrará controles para la prensa y otro para el movimiento en cuatro direcciones de la cuchilla (arriba, abajo, adelante y atrás).
4
Hornear
Las galletas se forman a la perfección y luego se cuecen en un horno enorme. Aunque lo más común es una cinta transportadora, también se puede hacer a mano. El
Horno de convección de viento caliente ajustable
Y
Horno híbrido a gas
de Golden Bake son excelentes para terminar el trabajo. Nuestra amplia gama de productos de panadería proporciona las condiciones perfectas para preparar deliciosos productos horneados. Si desea aumentar el rendimiento en el
línea de producción de galletas
sin dejar de satisfacer a sus clientes' necesidades, tienes muchas posibilidades.
5
Enfriamiento
Asegúrate de que las galletas estén completamente frías antes de probarlas. Dentro del transportador, las galletas se enfrían hasta su estado final. Después de eso, envíe algunas muestras de galletas para garantizar la calidad. Algunas opciones para elegir para transportadores incluyen
Transportador en U
Y
Tipo recto
. Además de las pruebas manuales, un laboratorio exclusivo se encarga de todos los demás tipos de pruebas, incluidas las de calidad, peso y seguridad.
6
Paquete y Distribución
Una vez que las galletas se han enfriado, se pasan a una máquina envasadora, donde se envasan y luego se transportan al mercado.
Tipos populares de galletas & Sus líneas de producción de galletas
1. Galleta De Soda
Las galletas de soda son galletas duras populares en la actualidad, con una variedad de sabores, que incluyen sabor original, sabor a leche, sabor a cebolla verde, sabor a sésamo negro, sabor a sésamo, alto contenido de fibra y otros sabores. Por lo tanto, los consumidores tienen una variedad de opciones. La producción de galletas de soda también es complicada y tediosa. Además de harina, azúcar, agua y aceite, las galletas de soda necesitan mucha levadura como materia prima. Una vez mezclados los ingredientes, es necesario cubrir la masa con un paño y dejarla reposar para que fermente. La duración de la fermentación varía de 6 a 24 horas. Durante el periodo de fermentación, la temperatura y humedad de la cámara de fermentación son muy necesarias. Por lo tanto, es necesario equipar con más barriles de agitación. Después de la fermentación, la galleta puede adquirir un sabor único y un sabor dulce a galleta de soda. Como resultado, hay un gran número de seguidores leales, especialmente aquellos que aman a los niños y adolescentes. ¡Vale la pena esperar con ansias las perspectivas de mercado de las galletas de soda!
Conjunto completo de línea automática de producción de galletas de soda que incluye: Mezcladora de masa vertical, Máquina cortadora de masa con cinta transportadora, Laminadora de hojas cortadas, Rodillos calibradores, Cortador rotatorio, Máquina separada, Rociador de azúcar/sal, Máquina de transferencia de entrada, Horno híbrido de gas, Máquina peladora , Transportador de enfriamiento de línea recta, apilador giratorio y máquina empacadora horizontal.
2 Galleta rellena en el centro (Galleta Hola Panda)
Galleta Hello Panda también llamada galleta rellena con el centro. Es una galleta de masa dura, hueca por dentro y con un estampado en la parte superior. Este tipo de galletas suelen ir rellenas de chocolate y crema con sabor a frutas en el centro. Estos pandas del tamaño de un bocado tienen el tamaño perfecto para meterse en la boca y llenarla de chocolate tan pronto como los masticas.
Nuestra máquina de producción de galletas hello panda puede lograr una capa de burbujas huecas y mejorar efectivamente la tasa de éxito de la producción de galletas huecas panda, la tasa de éxito puede alcanzar el 99%. Mientras tanto, podemos garantizar el calentamiento uniforme de las galletas hello panda, un grado de hinchazón uniforme y color uniforme de la galleta hola panda. Asegúrese de que el cliente produzca galletas de oso deliciosas y de alta calidad. Conjunto completo de la línea de producción de galletas hello panda que incluye: mezcladora de masa vertical, máquina cortadora de masa con cinta transportadora, laminadora de hojas cortadas, rodillos calibradores, cortadora rotativa, máquina separada, máquina de transferencia de entrada, horno híbrido de gas, peladora, enfriamiento tipo línea recta Transportador, máquina llenadora de crema/chocolate.
3 Galleta Oreo
Oreo de galleta sándwich compuesta por dos bizcochos de cacao o trozos de galleta con un relleno dulce de fondant Dos trozos de galleta con sabor a chocolate negro con motivos en relieve y relleno de crema blanca en el medio. Debido a que el sabor de Oreo es crujiente y dulce, la mayoría de los dulces lo adoran. El eslogan popular es: desenroscar la galleta Oreo, lamer el centro de la nata y mojar la galleta de chocolate. La galleta Oreo con leche es una forma popular de comer galletas.
Desde mezclar los ingredientes para la masa de las galletas hasta formar galletas perfectamente redondas, pasando por un horno donde adquieren su característico color marrón chocolate y su textura crujiente, la línea de producción de galletas oreo está cuidadosamente regulada. Una vez horneadas, estas deliciosas delicias se mueven a lo largo de cintas transportadoras hacia una estación de llenado donde se aplica generosamente un glaseado cremoso con sabor a vainilla entre dos galletas usando brazos robóticos, finalmente se convierten en una galleta Oreo completa.
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Galleta crujiente de patata
La característica de las galletas crujientes de patatas es que son grandes y finas. Las galletas crujientes de patata son conocidas por su textura fina y crujiente. Por lo general, son ligeras y crujientes, lo que proporciona un crujido satisfactorio al morderlas. Hoy en día, la galleta crujiente de patata se ha convertido en la galleta de venta obligada en los principales supermercados y es amada por la gente.
La línea de producción de galletas de papa incluye una mezcladora de masa horizontal, una máquina cortadora de masa con transportador, una laminadora de hojas cortadas, una laminadora de tres rodillos, una cortadora rotativa, una máquina separada, una máquina de transferencia de entrada, un horno híbrido de gas, una máquina peladora y una máquina pulverizadora de aceite. La batidora de masa horizontal altamente eficiente y completamente automática mezcla puré de papas, harina, grasa y otros ingredientes perfectamente para producir una masa con buena elasticidad, dureza y ductilidad. Bajo el procesamiento de la laminadora, la sensación de capa de galleta en fila es más distinta. A través del cortador giratorio, la lámina de masa se corta en galletas redondas y finas. Horneadas en un horno de gas híbrido, las galletas tienen un color brillante, un sabor fresco y un sabor crujiente.
Onlusión
Vayas donde vayas, las galletas son un pilar de la cocina. Estas delicias horneadas, que van desde galletas saladas hasta bizcochos, están presentes en todas las culturas. Fabricación de galletas en un
línea de producción de galletas
Es una estrategia empresarial muy lucrativa con varias ventajas. Algunos de los argumentos más contundentes a favor de iniciar su fabricación de galletas son los siguientes:
Las máquinas utilizadas son la parte más importante del proceso de producción en la
línea de producción de galletas
, aunque al principio parezca fácil. Con el uso de estos exigentes instrumentos, las marcas de galletas pueden identificarse de forma fiable porque cada lote es idéntico. Por este motivo, sólo debería comprar máquinas para hacer galletas de
Horneado dorado
¡Ya que estamos entre las marcas más reputadas que existen!
