बिस्कुट की द्वितीयक प्रक्रियाओं का संक्षिप्त परिचय

जब हम सुपरमार्केट में होते हैं, तो अलमारियाँ विभिन्न प्रकार के बिस्कुटों से भरी होती हैं। ज़रा सोचिए कि जब हम बिस्कुट चुनते हैं तो हम किस चीज़ से आकर्षित होते हैं। रूप, स्वाद, बनावट, पैकेज...... ये सभी बिस्कुट की बिक्री में सहायक हैं। हम कल्पना कर सकते हैं कि बनाने वाली मशीन इकाई बिस्कुट का आकार देती है; रेसिपी और ओवन बिस्कुट का स्वाद, रंग और बनावट देते हैं; पैकिंग मशीन पैकेज का प्रकार बताती है। हालाँकि, सबसे महत्वपूर्ण व्यवसाय कार्ड पैकेज होना चाहिए। यह उत्पाद शैली और सामग्री के संयोजन को दर्शाता है।

खैर, इन सबके अलावा, हम प्रतिस्पर्धा के अतिरिक्त मूल्य को बढ़ाने के लिए बिस्कुट को द्वितीयक प्रक्रियाएँ दे सकते हैं। इसके अलावा, द्वितीयक प्रक्रियाएं ऐसे बाजार में आपके और आपके प्रतिस्पर्धियों के बीच उत्पाद को अलग कर सकती हैं जो उत्पादों से तेजी से संतृप्त हो रहा है। द्वितीयक प्रक्रियाएं सतह से लेकर अंदर तक, सरल से लेकर जटिल तक हो सकती हैं। यहां आमतौर पर कुछ प्रकार की द्वितीयक प्रक्रियाएं दी गई हैं:

बिस्किट को चॉकलेट या लेप से लपेटना

सबसे गर्म मौसम वाले देशों को छोड़कर दुनिया के सभी देशों में चॉकलेट बिस्किट उत्पाद बहुत बिक्री योग्य हैं। सामान्य तौर पर, एनरोबर्स के रूप में जानी जाने वाली मशीनों का उपयोग चॉकलेट या कोटिंग्स के साथ उत्पादों की एनरोबिंग को पूरा करने के लिए किया जाता है। टेम्परिंग उपकरणों के साथ एनरोबर्स के पास एक खुला तार जाल कन्वेयर होता है जो नीचे से प्रसारित चॉकलेट के स्नान के माध्यम से बिस्कुट ले जाता है और ऊपर से चॉकलेट का पर्दा डाला जाता है। एनरोबिंग बिस्किट द्वितीयक प्रसंस्करण का एक बहुत लोकप्रिय प्रकार है।

                 

                 

क्रीम या जैम के साथ बिस्किट सैंडविच करना

द्वितीयक प्रसंस्कृत बिस्कुट का एक अन्य प्रसिद्ध प्रकार सैंडविच बिस्कुट है। सामान्य तौर पर, समान मोटाई के दो पतले बिस्कुट (बिस्किट के गोले) में क्रीम या जैम की एक परत होती है। बिस्किट के गोले नरम या सख्त आटे के बिस्कुट हो सकते हैं। बिस्किट निर्माण में, बिस्किट सैंडविचिंग मशीनों का उपयोग निचली बिस्किट-क्रीम (जैम)-ऊपरी बिस्किट प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए किया जाता है।

                 

बिस्किट पर पाउडर छिड़कें

छिड़काव एक सरल प्रकार का द्वितीयक प्रसंस्करण है। आमतौर पर, जाल बेल्ट या पीयू बेल्ट कन्वेयर के साथ एक छिड़काव मशीन जो स्वाद पाउडर (आइसिंग शुगर इत्यादि) के माध्यम से बिस्कुट को ऊपर छिड़कती है।

               

केंद्र भरना

यह एक विशेष प्रकार का सेको है हैलो पांडा बिस्कुट जैसे कठोर बिस्कुट के लिए वैकल्पिक प्रसंस्करण। बिस्कुट अंदर से खोखले होते हैं, जिन्हें बीच वाली फिलिंग मशीन की फिलिंग सुइयों द्वारा चॉकलेट या क्रीम से भरा जाता है।

                 

               

ये बिस्कुट माध्यमिक प्रक्रियाओं के सामान्य और क्लासिक प्रकार हैं। यदि आप अपनी उत्पादन लाइन को द्वितीयक प्रसंस्करण मशीनों के साथ उन्नत करने में रुचि रखते हैं, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें! हम प्रेस्ड कुकीज़ या सैंडविच कुकीज़ की उत्पादन लाइन के बारे में पेशेवर सेवा प्रदान करेंगे कृपया हमारे फेसबुक को फॉलो करें   गोल्डन बेक | फेसबुक  , हम बेकरी फूड के बारे में और लेख अपडेट करेंगे।