Breve introducción de los procesos secundarios de las galletas

Cuando estamos en el supermercado, las estanterías se llenan de un surtido de galletas. Basta pensar en lo que nos atrae cuando elegimos galletas. Aspecto, sabor, textura, envase... Todos estos son útiles para la venta de galletas. Podemos imaginar que la unidad de la máquina formadora da la forma de galletas; la receta y el horno dan el sabor, color y textura de las galletas; La máquina envasadora indica el tipo de paquete. Sin embargo, la tarjeta de presentación más importante debe ser el paquete. Refleja la combinación de estilo y material del producto.

Bueno, además de todo esto, podemos darle a las galletas procesos secundarios para aumentar el valor agregado de la competencia. Además, los procesos secundarios también pueden diferenciar el producto entre el suyo y el de sus competidores en un mercado cada vez más saturado de productos. Los procesos secundarios pueden abarcar desde la superficie hacia el interior, desde simples hasta complejos. A continuación se muestran algunos tipos de procesos secundarios que suelen:

Bizcocho para bañar con chocolate o coberturas

Los productos de galletas de chocolate se venden mucho en todos los países del mundo, excepto en los países con el clima más caluroso. En general, se utilizan máquinas conocidas como bañadoras para terminar el bañado de productos con chocolate o coberturas. Las bañadoras, con dispositivos de atemperamiento, tienen un transportador de malla de alambre abierto que transporta las galletas a través de un baño de chocolate circulado desde abajo y una cortina de chocolate vertida desde arriba. El bañado de galletas es un tipo de procesamiento secundario muy popular.

                 

                 

Galleta sándwich con nata o mermelada

Otro tipo famoso de galletas de procesamiento secundario son las galletas intercaladas. Normalmente, dos galletas finas (cáscaras de galleta) del mismo espesor contienen una capa de crema o mermelada. Las cáscaras de galleta pueden ser galletas de masa blanda o dura. En la fabricación de galletas, las máquinas emparedadoras de galletas se utilizan para finalizar los procesos de galleta inferior, crema (mermelada) y galleta superior.

                 

Espolvorear galleta con polvo

La aspersión es un tipo simple de procesamiento secundario. Por lo general, una máquina aspersora con una cinta de malla o una cinta transportadora de PU que transporta las galletas a través del sabor en polvo (azúcar glas, etc.) espolvoreadas arriba.

               

Llenado central

Es un tipo especial de seco. Procesamiento normal para galletas duras como las galletas Hello panda. Las galletas son huecas por dentro y se rellenan de chocolate o nata mediante las agujas de llenado de la máquina llenadora central.

                 

               

Estos son los tipos comunes y clásicos de procesos secundarios de galleta. Si está interesado en actualizar su línea de producción con máquinas de procesamiento secundario, ¡no dude en contactarnos! Brindaremos un servicio profesional sobre la línea de producción de galletas prensadas o galletas sándwich. Por favor sigue nuestro Facebook   HORNO DORADO | Facebook  , actualizaremos más artículos sobre alimentos de panadería.