Brève introduction des processus secondaires des biscuits

Lorsque nous sommes au supermarché, les rayons sont remplis d’un assortiment de biscuits. Pensez simplement à ce qui nous attire lorsque nous choisissons des biscuits. Aspect, goût, texture, conditionnement...... tout cela est utile à la vente de biscuits. On peut imaginer que l'ensemble de la machine de formage donne la forme de biscuits ; la recette et le four donnent le goût, la couleur et la texture des biscuits ; la machine d'emballage donne le type de colis. Cependant, la carte de visite la plus importante doit être l’emballage. Il reflète la combinaison du style du produit et du matériau.

Eh bien, en plus de tout cela, nous pouvons donner aux biscuits des procédés secondaires pour augmenter la valeur ajoutée de la concurrence. De plus, les processus secondaires peuvent également différencier le produit entre le vôtre et celui de vos concurrents sur un marché de plus en plus saturé de produits. Les processus secondaires peuvent aller de la surface à l’intérieur, du simple au complexe. Voici quelques types de processus secondaires habituellement:

Enrobage de biscuit avec du chocolat ou des enrobages

Les produits de biscuits au chocolat sont très vendables dans tous les pays du monde, à l'exception des pays où le climat est le plus chaud. En général, les machines appelées enrobeuses sont utilisées pour terminer l'enrobage des produits avec du chocolat ou des enrobages. Les enrobeuses, équipées de dispositifs de tempérage, disposent d'un convoyeur en treillis métallique ouvert transportant les biscuits à travers un bain de chocolat circulant par le bas et un rideau de chocolat versé par le haut. Le biscuit d’enrobage est un type de transformation secondaire très populaire.

                 

                 

Sandwich avec de la crème ou de la confiture

Un autre type célèbre de biscuits transformés secondairement est celui des biscuits pris en sandwich. En général, deux biscuits fins (coquilles de biscuits) de même épaisseur contiennent une couche de crème ou de confiture. Les coquilles de biscuits peuvent être des biscuits à pâte molle ou dure. Dans la fabrication de biscuits, les machines à sandwicher les biscuits sont utilisées pour terminer les processus de biscuit inférieur, de crème (confiture) et de biscuit supérieur.

                 

Saupoudrer le biscuit de poudre

L'arrosage est un type simple de traitement secondaire. Généralement, une machine à saupoudrer avec une bande en maille ou un convoyeur à bande en PU transportant des biscuits à travers de la poudre aromatique (sucre glace, etc.) saupoudrée au-dessus.

               

Remplissage central

C'est un type spécial de seco Transformation classique des biscuits durs comme les biscuits Hello Panda. Les biscuits sont creux à l'intérieur, remplis de chocolat ou de crème par les aiguilles de remplissage de la remplisseuse centrale.

                 

               

Ce sont les types courants et classiques de procédés secondaires de biscuiterie. Si vous souhaitez moderniser votre ligne de production avec des machines de transformation secondaire, n'hésitez pas à nous contacter ! Nous fournirons un service professionnel sur la ligne de production de biscuits pressés ou de biscuits sandwich Veuillez suivre notre Facebook   CUISSON DORÉE | Facebook  , nous mettrons à jour davantage d'articles sur les produits de boulangerie.