जैम सैंडविच बिस्किट - जैमी डोजर्स

जैमी डोजर्स यूके में लोकप्रिय बिस्कुट हैं। वे बीच में दिल के कट-आउट के साथ प्रतिष्ठित, गोल, शॉर्ट-ब्रेड बिस्कुट हैं, जो रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी-स्वाद वाले जैम के साथ सैंडविच हैं। 

जैमी डोजर्स एक प्रकार का बिस्किट है जिसका नाम ब्रिटेन में लोकप्रिय कॉमिक बुक बीनो के प्रसिद्ध चरित्र के नाम पर रखा गया था। क्लासिक जैमी डोजर्स को पहली बार 1960 में बर्टन की बिस्किट कंपनी द्वारा पेश किया गया था। इन बिस्कुटों को 2009 में यूके में सबसे लोकप्रिय बच्चों के मीठे बिस्कुट ब्रांड के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। आजकल, वे अभी भी बच्चों और वयस्कों के लिए सबसे लोकप्रिय मीठे स्नैक्स में से एक हैं।

शॉर्टब्रेड बिस्कुट के रूप में, जैमी डोजर्स दानेदार चीनी, अंडे, आटा, नमक, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और जैम/क्रीम से बनाए जाते हैं।  शीर्ष बिस्किट पर उभरे हुए दिलों के साथ, यह कहा जाता है कि मूल जैमी डोजर्स आज के संस्करण की तुलना में अधिक सख्त और सुनहरे हैं। जैमी डोजर्स आज केंद्र हृदय कट-आउट के चारों ओर उभरे हुए छींटे हैं। जैमी डोजर्स एक प्रकार का लिंजर बिस्किट है, जो लिंजर टॉर्टे के बिस्किट के आकार का होता है। न्यूज़ीलैंड में इन्हें श्रुस्बरी बिस्कुट कहा जाता है, ये जैमी डॉजर्स के समान होते हैं जिनके शीर्ष बिस्किट में एक खिड़की होती है  वे ’ यहां तक ​​कि लोकप्रिय संस्कृति में भी दिखाई दिए, जेमी डोजर्स ने ग्यारहवें डॉक्टर युग के दौरान डॉक्टर हू में कई बार मुख्य भूमिका निभाई।

जैमी डोजर्स के निर्माण के लिए बिस्किट सैंडविचिंग मशीनों की आवश्यकता होती है। गोल्डन बेक बिस्किट सैंडविच मशीन  जैम या क्रीम या दो सामग्रियों के साथ सैंडविच बिस्कुट। मशीन में वाइब्रेटरी कन्वेयर, एक क्रीम फीड सिस्टम और एक सैंडविच सिस्टम होता है। सैंडविच बिस्कुट के लिए, बिस्कुट को कंपनशील कन्वेयर के एक सेट में मैन्युअल रूप से डाला जाता है। वाइब्रेटिंग फीड से बिस्कुट पर दबाव नहीं पड़ता, जिससे बिस्कुट टूटने से बच जाते हैं। फिर बिस्कुटों को एक चेन कन्वेयर पर खूंटियों द्वारा एक-एक करके उतारा जाता है। नीचे के बिस्कुट को क्रीम/जैम फीडर के नीचे ले जाया जाता है, फिर सैंडविच को खत्म करने के लिए शीर्ष बिस्कुट को रखा जाता है। क्रीम/जैम को क्रीम पंप द्वारा क्रीम/जैम जलाशय टैंक से खिलाया जाता है। हमारा क्रीम फीडर सटीक और मात्रात्मक रूप से सामग्रियों का निर्वहन कर सकता है, जिससे क्रीम अपशिष्ट और सफाई लागत कम हो जाती है।

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