Galleta tipo sándwich de mermelada - Jammie Dodgers

Jammie Dodgers son galletas populares en el Reino Unido. Son galletas icónicas, redondas, de mantequilla, con un corazón cortado en el centro, intercaladas con mermelada con sabor a frambuesa o fresa. 

Jammie Dodgers es un tipo de galleta que lleva el nombre del famoso personaje de Beano, un cómic popular en el Reino Unido. El clásico Jammie Dodgers fue presentado por primera vez en 1960 por la compañía de galletas Burton. Estas galletas figuraron como la marca de galletas dulces para niños más popular en el Reino Unido en 2009. Hoy en día, siguen siendo uno de los snacks dulces más populares tanto para niños como para adultos.

Como galletas de mantequilla, las Jammie Dodgers se elaboran con azúcar granulada, huevos, harina, sal, azúcar de vainilla, levadura en polvo y mermelada/crema.  Con los corazones en relieve en la galleta superior, se dice que los Jammie Dodgers originales son más duros y dorados que la versión actual. Los Jammie Dodgers de hoy son salpicaduras en relieve que rodean el corte del corazón central. Los Jammie Dodgers son un tipo de galleta Linzer, que tiene el tamaño de una galleta de torta Linzer. En Nueva Zelanda parecen llamarse galletas Shrewsbury, son similares a las Jammie Dodgers con una ventana en la galleta superior.  Ellos ’ Incluso habiendo aparecido en la cultura popular, Jammie Dodgers tuvo un papel protagónico varias veces en Doctor Who durante la undécima era del doctor.

La fabricación de Jammie Dodgers requiere máquinas intercaladoras de galletas. Máquina sándwich de galletas Golden Bake  Galletas tipo sándwich con mermelada o nata o dos ingredientes. La máquina consta de transportadores vibratorios, un sistema de alimentación de nata y un sistema sándwich. Para intercalar galletas, las galletas se alimentan manualmente a un conjunto de transportadores vibratorios. La alimentación vibratoria no ejerce presión sobre las galletas, lo que evita que se rompan. Luego, las galletas se despojan una a una mediante clavijas en un transportador de cadena. Las galletas inferiores se llevan debajo del alimentador de crema/mermelada, luego se colocan las galletas superiores para terminar el sándwich. La nata/mermelada se alimenta desde el depósito de nata/mermelada mediante una bomba de nata. Nuestro alimentador de crema puede descargar materiales de manera precisa y cuantitativa, lo que reduce el desperdicio de crema y los costos de limpieza.

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