Сладкая закуска, инжирный рулет

Инжирный рулет — это свернутое печенье с начинкой из инжирного джема. Это классическое печенье, бисквит или популярное лакомство во многих странах. Этот вид закуски возник в Северной Малой Азии, где им торговали моряки и исследователи, и стал популярен на юге и в Средиземноморье.

Инжир на протяжении тысячелетий считается полезным продуктом. Более того, еще в конце XIX века считалось, что печенье способствует пищеварению. Поэтому неудивительно, что его используют для приготовления печенья. Возможно, это лучшее сочетание.

Инжир богат питательными веществами, включая кальций, железо и калий. В нем много клетчатки, нет жира, натрия и холестерина. Доступный круглый год, с достаточным количеством калорий, он может использоваться в качестве перекуса для быстрого получения энергии или стать частью нашего ежедневного рациона. Благодаря развитию выпечки, увеличилась и емкость для хранения продуктов. В период развития великих торговых путей (XV-XVII века) инжир активно торговался и за него велась борьба. Христофор Колумб посвятил целую страницу описанию того, каким чудесным временем он мог бы наслаждаться инжиром на Востоке. Более того, Марко Поло описывал женщин в связи с красотой инжира.

В первые годы фиговые рулеты обычно изготавливались вручную небольшими партиями. В 1892 году Джеймс Генри Митчелл, инженер и изобретатель из Флориды, получил патент на машину, которая могла одновременно подавать джем в полую трубку из теста для печенья. Машина работает как воронка внутри воронки: внешняя воронка выкачивает тесто, а внутренняя подает фиговую пасту. В процессе обработки она производит бесконечное полотно из наполненного печенья, которое затем можно разрезать на небольшие кусочки.

В фиговых рулетиках вдвое меньше жира, чем в других видах печенья, а также они содержат полезные элементы, такие как клетчатка. Инжир сам по себе сладкий, поэтому дополнительный сахар не нужен. Они могут стать отличным дополнением к вашему ежедневному рациону. Они вас никогда не подведут. Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на нашу страницу в Facebook▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment Мы будем делиться еще большим количеством интересной информации о печенье как на нашем сайте, так и в Facebook.