Marie Biscuit-Simple mais délicieux

Classique, traditionnel et croustillant, un biscuit Marie est un type de biscuit semblable à un riche biscuit au thé. Ils sont bien connus dans de nombreuses régions du monde sous de nombreux noms différents en raison de la langue ou des fabricants. marques (comme les galletas María, Marietta, Mariebon).

Biscuits Marie sont ronds et leur nom est généralement gravé sur leur surface supérieure. De plus, il y a un motif circulaire complexe en relief sur leurs bords. Ils sont consommés au petit-déjeuner ou en collation, utilisés dans d’innombrables recettes de desserts et donnés également aux bébés pour qu’ils les grignotent.

L'origine du biscuit Marie

En 1874, le duc d'Édimbourg (qui est également le deuxième fils de la reine Victoria) épousa une princesse russe appelée Maria Alexandrovna. Pour commémorer ce mariage royal, la boulangerie londonienne Peek Freans a réalisé ce biscuit rond portant le nom de Maria estampillé au milieu et sur le pourtour d'un motif à clé grecque célèbre en Russie. Plus tard, ils ont voyagé à travers le monde d’une manière ou d’une autre et sont devenus populaires, voire même un incontournable.

Comment faire du biscuit Marie à la maison

Les biscuits Marie sont fabriqués à base de farine de blé, de sucre, d'huile et d'extrait de vanille.

Ingrédient

• Farine tout usage / Maida  150 grammes

• Saler une pincée

• Lait  30ml

• Sucre  50ml

• Beurre non salé  30ml

• Bicarbonate de soude  1/4 cuillère à café

Étapes

1. Faites chauffer le lait, le sucre et le bicarbonate de soude dans une casserole jusqu'à ce que le sucre fonde et ressemble à une crème. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

2. Préchauffer le four à 160°C

3. Mélangez la farine, le beurre et le sel dans un bol. Frottez ensuite le beurre dans la farine avec une fourchette.

4. Ajoutez le liquide préparé à l'étape 1 dans le bol et formez une pâte.

5. Prenez des petits morceaux de pâte et étalez-les finement.

6. Coupez-le en biscuits crus avec des emporte-pièces ronds.

7. Disposez les biscuits crus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 8 à 10 minutes.

8. Retirer et laisser refroidir complètement sur une grille grillagée.

                 

                 

Il existe une infinité de façons de manger ou d'utiliser les biscuits Marie. Ils sont particulièrement adaptés pour être trempés dans du thé, du café ou toute autre boisson chaude ou froide. Associations de biscuit Marie avec du pudding, de la glace, de la confiture, etc. sont déjà courants. De nouvelles idées continuent d’émerger chaque jour.

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