Que sont les biscuits digestifs

Un biscuit digestif est un type de biscuit, car il est créé pour vous rassasier pendant une journée bien remplie. Les biscuits digestifs sont composés de farine de blé grossier, d'une légère quantité de sucre, d'extrait de malt, d'huile végétale,  des céréales complètes, du sel, des agents levants comme le bicarbonate de soude et parfois aussi du lait. Ils ont le goût de biscuits moelleux et savoureux avec une texture croustillante. D'un goût si simple mais plein d'attrait, les biscuits digestifs sont l'un des types de biscuits les plus populaires au Royaume-Uni depuis plus de 100 ans depuis leur développement.

L'origine du biscuit digestif

Les produits digestifs ont été développés en 1839 au Royaume-Uni par deux médecins écossais pour faciliter la digestion. À cette époque, le bicarbonate de sodium était utilisé pour soulager les problèmes d’indigestion. Ainsi, les biscuits digestifs étaient considérés comme ayant la même propriété apaisante lors de leur invention. Même s’il a été prouvé que le bicarbonate de sodium se perd après la cuisson, le nom continue d’être utilisé de nos jours. De plus, fabriqués à partir de blé entier, les biscuits contiennent beaucoup de fibres pour faciliter la digestion.

Apparaître sur le marché

Fabriqué pour la première fois par McVitie's en 1892, il aurait été inventé par M. Alexander Grant, un employé de McVitie & Prix's. La recette est un secret car le jeûne digestif est devenu populaire en remplacement de plusieurs collations malsaines. Un biscuit digestif classique est semblable à un biscuit Graham. Il a un goût légèrement sucré à cause du sucre qu'il contient avec une riche saveur de noisette. De plus, les biscuits digestifs sont extrêmement friables. Lorsque vous achetez un paquet de Digestifs, veuillez le secouer doucement. Si vous le trouvez cliquetant, cela signifie qu'il y a des biscuits cassés à l'intérieur. Les digestifs contiennent également des variétés enrobées de chocolat et d'autres additifs.

La façon de manger ou d'utiliser les biscuits digestifs

Il est fréquent de voir des biscuits digestifs se déguster avec une tasse de thé ou de café. Certaines personnes aiment les tremper dans le thé puis les manger rapidement avant de se désintégrer. Les digestifs sont étroitement liés à la culture britannique, le digestif a été classé quatrième biscuit le plus populaire pour "tremper" en thé auprès du public britannique en 2009(le digestif au chocolat est le N°1). Les biscuits digestifs peuvent être utilisés pour constituer la base de desserts comme les cheesecakes.

Ce sont de brèves introductions aux biscuits digestifs. J'espère que tu l'apprécieras 

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