Система перемещения теста на линии по производству печенья.

В процессе производства печенья важным аспектом проектирования линии является способ подачи тяжелого теста. Перед тем как тесто будет разрезано на сырые бисквиты формовочными системами, его необходимо подавать, преодолевая расстояние и зазор между миксерами и формовочными системами. Миксеры могут быть горизонтальными или вертикальными с подвижными контейнерами для теста. В большинстве случаев тесто подается из подвижных контейнеров в формовочные системы. система переноса теста Кроме того, многие современные горизонтальные миксеры имеют углы наклона более 100 градусов, что удобно для выгрузки теста в систему подачи теста на нижнем уровне или на тележку для теста.

Элеватор для теста

Когда тесто готово к раскатыванию или ламинированию на формовочной системе, для его выгрузки в бункер тестораскаточной машины можно использовать элеватор для теста. Это может быть самым простым способом подачи теста в тестораскаточную машину с 3-4 валками на одном этаже. Однако металлодетектор нельзя устанавливать ни на одной части элеватора для теста, чтобы избежать попадания металла внутрь.

Тестоподающий конвейер с металлодетектором

Для крекеров и печенья из твердого теста тесто также можно загружать в бункер двухвалковой тестораскаточной машины с помощью гидравлического опрокидывающего механизма. Затем его можно подавать в тестораскаточную машину системы формования печенья. В этом случае конвейер обычно оснащен металлодетектором.

Машина для подачи ломтиков

Другой способ использования системы подачи теста — это применение машины для нарезки теста. Тесто выгружается в подвижный контейнер для теста или тележку для теста для горизонтальных миксеров (которая выполняет ту же функцию, что и подвижный контейнер для теста). После транспортировки тесто с помощью гидравлического опрокидывающего механизма выгружается в машину для нарезки теста. Основанием машины является конвейер, который перемещает тесто вперед, где оно нарезается на короткие кусочки вертикальной гильотиной. Машина предварительно настроена на работу в прерывистом режиме для нарезки теста по мере необходимости. Кусочки теста подаются в ламинатор или тестораскаточную машину системы формования печенья.

Нарезка теста

Машина для подачи ломтиков

Тестоподающий механизм для роторной машины

Для мягкого печенья важно, чтобы кусочки теста равномерно подавались в роторную машину для обеспечения точности их веса. Основная масса теста может подаваться верхним конвейером для мягкого теста к измельчителю мягкого теста, который измельчает тесто на мелкие и рыхлые кусочки, прежде чем перенести его в роторную формовочную машину.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, подпишитесь на нашу страницу в Facebook▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment    Мы будем делиться еще большим количеством интересной информации о печенье как на нашем сайте, так и в Facebook.