Historia y Clasificación de las Cookies

Normalmente, cuando hablamos de galletas, también pensamos en galletas. Estos sencillos snacks se han integrado en nuestras vidas.  Las galletas a menudo se sirven con  bebidas:   leche ,  Café  O  té   Creo que una galleta es una de las mejores opciones como postre de la tarde.

Historia de las cookies

Una galleta suele ser un refrigerio (postre) pequeño, plano y dulce. Generalmente los ingredientes de las galletas son azúcar, harina, aceite, huevo o mantequilla. Las galletas se hornean hasta que estén crujientes y conserven su suavidad (depende de cuánto tiempo se horneen) en común. La palabra "galleta" podría datar de al menos 1701 en Escocia, con un uso donde la palabra significaba “bollo simple” en lugar de productos horneados finos. Por tanto, es difícil confirmar si se trata de la misma palabra. La palabra "galleta" se utiliza en inglés americano en el sentido de “pastel pequeño, plano y dulce”. Se afirma que se deriva de la palabra holandesa koekje que significa “pastelito”.

Existían obleas duras parecidas a galletas desde que está documentado su horneado. Sin embargo, no eran lo suficientemente dulces como para ser consideradas galletas. Las primeras galletas parecen haber aparecido en el siglo VII d.C.  Persia . El azúcar se utilizaba de forma relativamente común en este país y se extendió a Europa mediante la conquista musulmana de España. En la historia temprana de las galletas, el revoltijo era el más famoso. Se trata de una galleta ligeramente dura hecha de agua, nueces y edulcorante, que viajó especialmente bien y se hizo conocida con nombres similares.

tipos de galletas

Habrá miles de recetas de galletas estos días. Pero podemos dividirlos en 9 grupos principales según cómo se formen:

galletas de barra (también conocido como horneado en bandeja)

Coloque cookies como galletas con chispas de chocolate

Galletas rellenas como Hamantashen

Las galletas moldeadas están hechas de una masa más rígida que se moldea a mano en bolas o formas de galletas antes de hornearlas.

Las galletas sin hornear se elaboran mezclando un relleno (cereal o nuez) con un aglutinante de confitería derretido.

Las galletas prensadas están hechas por máquinas de galletas que extruyen una galleta cruda en varias formas decorativas antes de hornearla

Galletas de refrigerador (también conocidas como galletas heladas)

Las galletas enrolladas se hacen con un cortador de galletas a partir de una masa más rígida en diferentes formas de galletas. Los hombres de jengibre Los que mencioné la semana pasada son un ejemplo.

galletas tipo sándwich   Son galletas enrolladas a mano o prensadas por una máquina que finalmente se ensamblan en sándwiches con un relleno dulce como crema y mermelada. La mundialmente famosa galleta Oreo es un ejemplo típico.

               

galleta con chispas de chocolate

               

Galleta prensada cruda

               

galleta prensada

               

Galleta tipo sándwich Oreo

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