Golden Bake - Fabricante de máquinas industriais para fabricação automática de biscoitos
Os biscoitos são os produtos assados mais populares que quase todo mundo consome. Com base nas propriedades da massa, os biscoitos são divididos em: biscoitos de massa curta ou macia, biscoitos de massa dura. Os biscoitos são feitos principalmente de farinha de trigo, açúcar, gordura e agentes fermentadores, bem como outros ingredientes menores. Esses ingredientes são misturados usando uma das poucas abordagens disponíveis para mistura em misturadores de massa.
Bem conhecida na indústria, a fermentação com fermento é para massas duras, especialmente para massas duras com refrigerante. A fermentação faz com que os biscoitos fiquem com um sabor crocante. faz a massa crescer. Já a massa macia precisa de muito açúcar e gordura, por isso não há necessidade de fermentar.
Para massa dura: Após o término da fermentação da massa, alguns produtos necessitam de um Laminador para sobreposições de folhas de massa que conseqüentemente conferem aspecto e textura escamosa aos produtos finais (principalmente refrigerantes ou cream crackers). de três ou quatro. Os rolos medidores reduzem a espessura da folha de massa contínua. Antes de cortar a massa com um cortador rotativo, um transportador de relaxamento é usado para relaxar a tensão na folha de massa, pois as massas de biscoitos de soda estão sujeitas a um encolhimento considerável depois de cortar e durante o cozimento Uma pequena quantidade de sucata de borda é cortada e desviada por rodas de sucata laterais para o sistema de retorno de sucata.
Para massa macia: Depois de ser quebrada suavemente pela máquina de alimentação de rolo, a massa macia entra no molde de rolo diretamente para moldar, a correia redonda garante a qualificação do pudim para atingir cem por cento.
O cozimento de biscoitos geralmente ocorre em fornos de túnel. A potência dos fornos pode ser direta ou indireta, a gás ou elétrica e varia em comprimento e largura de banda.
Após o cozimento, os biscoitos precisam ser resfriados suavemente até a temperatura ambiente: o resfriamento forçado não é aconselhável, pois gera efeitos indesejados de “checagem” nas cascas dos biscoitos, deixando-as frágeis e afetando a eficiência geral da produção.
Após o empilhamento, os biscoitos em linha são transportados para o transportador de embalagem para a conveniência de serem recolhidos manualmente e depois alimentados para o próximo sistema de embalagem. Existem também Máquinas Embaladoras que atendem à necessidade de redução de mão de obra, segurança de produção, economia de custos e alta eficiência para os clientes.
O processo de fabricação do biscoito pode parecer simples, mas o que mais influencia o produto final é a combinação entre máquina e receita. Se você se interessou por este artigo, siga nosso Facebook▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment Atualizaremos informações mais engraçadas sobre a linha de produção industrial de biscoitos.
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