A máquina de pulverização de óleo após o processo de cozimento

Existem biscoitos e outras variedades que apresentam óleo na superfície. Isso significa que as linhas de produção desses produtos requerem máquinas adicionais chamadas máquinas de pulverização de óleo. As máquinas de pulverização de óleo são instalados após o final do forno de túnel. Os biscoitos assados ​​são borrifados com óleo vegetal logo após saírem do forno. Isso poderia melhorar a aparência dos biscoitos e modificar o sabor ao comer. O óleo também pode conter sabores.

Durante a operação, as máquinas de pulverização de óleo borrifarão óleo na parte superior ou inferior ou em ambas as superfícies superior e inferior dos biscoitos. Após a pulverização, os biscoitos podem apresentar teores de óleo de cerca de 5% até 18% do seu peso total.

As máquinas de pulverização de óleo possuem uma correia transportadora de malha de aço inoxidável para transportar os biscoitos quentes. O tubo de aquecimento elétrico no tanque de óleo aquece o óleo antes da pulverização. Em seguida, o óleo quente será fornecido por uma bomba a uma série de discos giratórios que atomizam o óleo em um spray fino. Geralmente com vários discos para garantir uma pulverização de óleo consistente. O número de discos depende da largura do transportador. O excesso de óleo retornará ao tanque de óleo através do reservatório de retorno de óleo para reciclagem.

Controlar bem a névoa de óleo é importante para evitar a contaminação por óleo de equipamentos e pisos próximos. O sistema de filtro de névoa de óleo é usado para conter a névoa fina e devolvê-la ao reservatório de retorno de óleo para reciclagem. Em comum, o transportador da máquina de pulverização de óleo deve ter mais de 2m de comprimento. Deve haver um transportador de filtro de óleo seguindo a máquina de pulverização de óleo para fornecer tempo suficiente para que os biscoitos absorvam o óleo e evitar que o óleo seja transportado para a correia transportadora de resfriamento.

O spray de óleo pode melhorar a aparência e o sabor dos biscoitos. É uma boa opção para aumentar o valor dos biscoitos  Contate-nos se precisar de ajuda com a produção de biscoitos Se você achar este artigo interessante, siga nosso  Facebook▶ https://www.facebook.com/biscuitequipment     Compartilharemos mais coisas divertidas sobre biscoitos tanto em nosso site quanto no Facebook.