Rouleaux de gaufrettes, Barquilleros, Rouleaux aux œufs

Le Wafer roll est une collation composée de gaufrettes et parfois fourrée de crème. Il a un goût très sucré et croustillant. Avec une saveur riche, il plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Les rouleaux de gaufrettes sont fabriqués à partir d'ingrédients de base pour les biscuits : farine, blancs d'œufs, sucre et beurre. Son nom vient de son apparence et de sa méthode de fabrication, qui consiste à étaler une pâte fine en un cône creux.

Cependant, le rouleau de plaquettes est connu sous différents noms selon les endroits. Prenons notre pays comme exemple, on l'appelle le nem en Chine. En Angleterre, on l'appelle wafer roll, tandis qu'en Espagne et aux Philippines, on l'appelle Barquillo. Quant à l'origine du rouleau de gaufrettes, elle est plus controversée entre l'Asie et l'Espagne pour être le premier pays à avoir inventé ce snack. 

En Chine, l'invention de nems n'est pas pour le délice, mais pour remplir l'estomac. Autrefois, les gens qui creusent des légumes sauvages et de l'herbe pour se remplir l'estomac sont partout, mais ces choses sont très désagréables, afin de se remplir l'estomac, alors j'ai trouvé une bonne façon de cuisiner des œufs, les légumes sauvages et l'herbe ensemble, mais les œufs ne sont pas courants, alors j'ai séché les œufs durs, les légumes sauvages et l'herbe, je les ai roulés en forme et je les ai conservés pour les manger lentement. C’est ce qui constitue l’ancêtre du nem.

"蛋卷" - Rouleaux aux œufs en Chine

En Espagne, le Barquillo est une sorte de collation de rue traditionnelle vendue par des vendeurs en bordure de route appelés barquilleros qui portent une boîte de roulette rouge caractéristique. On dit que les Barquillos étaient traditionnellement vendus lors d’événements festifs. La boîte à roulette rouge, connue sous le nom de Ruleta de barquillero, est dotée d'une roulette sur le dessus. Il y a un petit jeu appelé El Clavo lors de l'achat de barquilleros. S'il y a plusieurs participants, celui qui obtient le chiffre le plus bas paie toutes les plaquettes. S'il n'y en a qu'un, payez une petite somme et gagnez une plaquette à chaque lancer à moins qu'elle n'atterrisse dans le carré avec un clou, tout ce que vous y gagnerez sera perdu, le clou est une des quatre vis qui tiennent la roue de la roulette. De nos jours, les rouleaux de gaufrettes sont les plus populaires en Asie.

               

Barquilleros à Madrid

               

Règle de Barquillero

Les rouleaux de gaufrettes sont d'excellentes collations à savourer de plusieurs façons, en les trempant dans du chocolat ou de la confiture ou en les accompagnant avec des boissons. De plus, les rouleaux de gaufrettes ont diverses utilisations dans la préparation de desserts pour le goûter. Avec le développement du machine à rouler les gaufrettes , de nombreux rouleaux de gaufrettes aromatisés ont également été dérivés  Lequel est votre préféré ?

               

Rouleau de gaufrettes utilisé en dessert

               

Différents types de rouleaux de gaufrettes

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