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उत्पादन लाइन में, बिस्किट बेकिंग आमतौर पर एक सुरंग ओवन में कच्चे बिस्कुट को आकार देने, निर्जलित करने और रंगने की प्रक्रिया को संदर्भित करती है। टनल ओवन में एक लंबा स्टील कन्वेयर बैंड या कन्वेयर वायर-मेश बैंड होता है जो कच्चे बिस्कुट को गर्म बेकिंग कक्षों के माध्यम से ले जाता है
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हमने पिछले लेखों में बिस्कुट की तीन मुख्य सामग्रियों (आटा, चीनी और तेल) के बारे में पता लगाया है, इस बार हम बिस्कुट की अन्य सामग्रियों के बारे में बात करेंगे।
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हमने पिछले लेखों में बिस्कुट के दो मुख्य अवयवों (आटा और चीनी) की खोज की है, इस बार हम वसा और तेल के बारे में बात करेंगे। वसा और तेल की सामान्य रासायनिक संरचना समान होती है। हालाँकि, परिवेश के तापमान पर वसा अर्धठोस होती है और तेल तरल होता है
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बिस्कुट मुख्य रूप से आटा, चीनी और वसा से बने होते हैं। पिछली बार हमने इनमें आटे के बारे में बात की थी. यह पोस्ट एक अन्य घटक - चीनी पर चर्चा जारी रखेगी
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बिस्कुट में मुख्य सामग्री के रूप में आटा, चीनी और वसा होते हैं। इसके अलावा, स्वाद, खमीरीकरण और बनावट के लिए विभिन्न छोटी सामग्रियां मिलाई जा सकती हैं
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पैकेजिंग बिस्किट उत्पादन लाइन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। बिस्कुट और कुकीज़ की पैकेजिंग उपभोक्ताओं तक उत्पादों को सुरक्षित और सुविधाजनक तरीके से पहुंचाती है और आकर्षक बिक्री या आसान पहचान जैसे सौंदर्य गुणों के साथ संभावित ग्राहकों को आकर्षित करती है। इसके अलावा, यह बिस्किट के प्रकार, वजन, सामग्री और निर्माता के बारे में जानकारी प्रदर्शित करता है। इस बीच, पैक का आकार उस स्थान पर मायने रखेगा जिसे दुकान में शेल्फ पर प्रदर्शित किया जा सकता है
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स्निकरडूडल एक प्रकार की पारंपरिक चीनी कुकी है जिसे दालचीनी चीनी में रोल किया जाता है। यह मूल रूप से आटा, वसा, चीनी, नमक और दालचीनी चीनी से बनाया जाता है। कभी-कभी अंडे भी सामग्री में से एक हो सकते हैं, आटे को ख़मीर करने के लिए क्रीम टार्टर और बेकिंग सोडा मिलाया जाता है
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क्रिसमस आ रहा है, हर कोई इस पारंपरिक त्योहार की तैयारी में व्यस्त है। दुनिया भर में लोग सजावट कर रहे हैं, उपहार खरीद रहे हैं, क्रिसमस कार्ड लिख रहे हैं और पारंपरिक व्यंजन तैयार कर रहे हैं। लोग इकट्ठा होते हैं और एक विशेष क्रिसमस पारिवारिक भोजन करते हैं जो पारंपरिक रूप से छुट्टियों के जश्न का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह सर्वविदित है कि हार्दिक भुट्टे और गाढ़े पेय के साथ हमें क्या खत्म करना होगा: मिठाई
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ऐसे पटाखे और अन्य किस्में हैं जिनकी सतह पर तेल होता है। इसका मतलब है कि इन उत्पादों की उत्पादन लाइनों को अतिरिक्त मशीनों की आवश्यकता होती है जिन्हें ऑयल स्प्रे मशीन कहा जाता है। टनल ओवन की समाप्ति के बाद तेल स्प्रे मशीनें स्थापित की जाती हैं। ओवन से निकलने के तुरंत बाद पके हुए बिस्कुट पर वनस्पति तेल छिड़का जाता है। इससे बिस्कुट का स्वरूप बेहतर हो सकता है और उनके खाने का स्वाद बदल सकता है
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बटर कुकीज़ दुनिया की सबसे प्रसिद्ध कुकीज़ में से एक हैं। इन्हें डेनिश कुकीज़ के नाम से भी जाना जाता है। डेनमार्क में उत्पन्न, वे आम तौर पर एक प्रतिष्ठित नीले टिन में पैक किए जाते हैं। बटर कुकीज़ मक्खन, आटे और चीनी से बनाई जाती हैं। उनके मूल तत्व आमतौर पर बिना मसाले के होते हैं, हालांकि, उन्हें अक्सर चॉकलेट, वेनिला और नारियल (कुछ के शीर्ष पर चीनी क्रिस्टल के साथ) भी मिलाया जाता है।
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